水果做补充，好吃不多吃

添加日期：2011年5月4日 阅读：721

    有害观念1:水果可以代替蔬菜
    **提醒:水果中含有的矿物质和维生素的数量远远小于蔬菜。如果不吃蔬菜,只靠水果**不足以提供足够的营养素。
    廉价蔬菜有时优于水果。就维生素C的含量来说,廉价的白菜、萝卜都比苹果、梨、桃高10倍左右。而青椒和菜花的维生素C含量是草莓和柑橘的2—3倍。 水果胜过蔬菜的地方。水果含有有机酸和芳香物质,在促进食欲、帮助营养物质吸收方面具有重要作用。而且水果不需烹调,没有营养损失问题。
    实用对策:500克多样的蔬菜每日必需。
    有害观念2:水果含的维生素特别多
    **提醒:大多数水果的维生素C含量并不高,其他维生素的含量就更加有限。维生素共有13种,来自于多种食品。若想单靠水果提供所有维生素是极不明智的。比如,要满足人体一日的维生素C推荐量,需要摄入5公斤富士苹果,这**是不可能完成的任务。
    富含维生素C的水果:富含维生素C的水果有鲜枣、猕猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等,而平时常吃的苹果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的维生素C含量甚低。 富含胡萝卜素的水果:芒果是含胡萝卜素*多的水果。柑橘、黄杏、菠萝等黄色水果中也含有少量胡萝卜素。
    实用策略:普通水果、野生水果都要吃。
    有害观念3:水果代餐有益健康和美容
    **提醒:人体一共需要将近50种营养物质才能维持生存,特别是每天需要65克以上的蛋白质,20克以上的脂肪,以维持组织器官的更新和修复。水果含水分85%以上,蛋白质含量却不足1%,几乎不含必需脂肪酸,远远不能满足人体的营养需要。
    实用策略:水果做补充,好吃不多吃。
    有害观念4:多吃水果可以减肥
    **提醒:实际上,水果并非能量很低的食品。因为具有令人愉快的甜味,其中糖分的含量往往达到8%以上,而且是容易消化的单糖和双糖。尽管水果按重量算所含热量比米饭低,但因为水果味道甜美常让人爱不释口,很容易吃得过多,所以摄入的糖分往往超标。
    实用策略:水果减肥,方法先行。
              责任编辑：李静    WWW.1168.TV    2011-5-4 14:55:32

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