低盐饮食未必有利于健康

添加日期：2011年5月4日 阅读：688

    过量饮食号称“百味之母”的盐,可能导致高血压,引发心脑血管疾病,对人体的健康是相当不利的。继而, “低盐饮食”成为许多人生活中的主要选择。那么, “低盐饮食”确实有利于健康么?
    心血管病专科的医生发现,食盐的摄入量对中老年人的血压有明显的影响,但对心血管病的发病率并无明显的影响。食盐摄入量较多的人,其血压比较高,而食盐摄入量低的人,虽然其血压不一定高,但仍然可以患动脉硬化和冠心病。新近临床医学统计资料表明,食盐摄入量少的人发生心肌梗死的人数比食盐摄入多的人高4倍,这说明低盐饮食并不一定有利于健康。
    虽然低盐饮食对高血压病患者非常有益,但不是所有人都需要低盐饮食。低盐饮食也并不代表吃盐越少越好。其实,若过度限盐会有一定的副作用。钠盐摄入不足,会使机体细胞内外渗透压失去平衡,促使水分进入细胞内,从而产生程度不同的脑水肿,轻者出现意识障碍,包括嗜睡、乏力、神志恍惚,严重者可发生昏迷。若长期过度限制盐的摄入,会导致血清钠含量过低,从而引起神经系统或是精神方面出现症状,表现为食欲不振、四肢无力、晕眩等现象,严重时还会出现厌食、恶心、呕吐、心率加速、脉搏细弱、肌肉痉挛、视力模糊、反射减弱等症状,医学上称为 “低钠综合征”。急剧限盐能使体液容量下降,肾素-血管紧张素系统及交感神经系统活性增加,可导致部分病人的血压反而升高。
    因此,对大多数身体健康的人(尤其是血压正常的人)而言,没有必要选择含盐量极低的饮食。血压稳定的高血压患者也可以继续吃盐,适度就可以。对于食用盐的科学用量,世界卫生组织(WHO)有过建议:婴儿食物中不该添加盐;3岁的孩子每天需2克;4岁到6岁的孩子每天需3克;7岁到10岁的孩子每天需5克,11岁以上的孩子每天需6克;成年人每日吃盐量不宜超过6克(约1茶匙分量);糖尿病非高血压患者不超过5克;高血压患者不超过3克。
              责任编辑：李静    WWW.1168.TV    2011-5-4 9:48:28

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