添加日期：2011年5月3日 阅读：1042
《中国居民平衡膳食宝塔》建议成年人每人每天摄取的油脂不应超过25克,每天25克食用油到底是多少呢?如果用家里经常用的白瓷勺来量,也就是两勺左右。
减少油脂的摄入,除了使用有刻度的油壶,改变烹饪方法,也能短时间见效。中国中医科学院广安门医院营养部主任王宜建议,每顿饭的餐桌上*少应该有一到两个生吃菜、凉拌菜,这样既可以充分保持食物的营养,又减少了吃油量。
王主任说,家庭做菜时,*好做到能生吃的尽量生吃,能用水焯的就不过油。比如黄瓜、西红柿、柿子椒等,洗干净后,直接生吃就可以了;苦瓜、大白菜心可以生着放少许作料凉拌;而菠菜、豆芽等用滚开的水快速地焯一下,晾凉了,拌着吃就可以了。
此外,多用蒸、煮、炖等少油的做菜方法,自然也有助于减少吃油量。当然,想要健康的饮食,减少下馆子的次数,也是减少油脂摄入的一个重要内容。
责任编辑：李静 WWW.1168.TV 2011-5-3 15:41:01
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