“慧眼”五招挑出营养好鱼

添加日期：2011年5月3日 阅读：620

    一、看鱼形
    污染较重的鱼,其鱼形不整齐,头大尾小,脊椎、尾脊弯曲僵硬。或头特大而身瘦、尾长又尖。这种鱼含有铬、铅等有毒有害重金属。
    二、观全身
    鱼鳞部分脱落,鱼皮发黄尾部灰青,有的肌肉呈**,有的鱼肚膨胀。这是铬污染或鱼塘大量使用碳酸铵化肥所致。
    三、辨鱼鳃
    有的鱼表面看起来新鲜,但如果鱼鳃不光滑、形状较粗糙,呈红色或灰色,这些鱼大都是被污染的鱼。
    四、瞧鱼眼
    有的鱼看上去体形、鱼鳃虽正常,但其眼睛浑浊失去正常光泽,有的眼球甚至明显向外突起,这也是被污染的鱼。
    五、闻鱼味
    被不同毒物污染的鱼有不同的气味。煤油味是被酚类污染;大蒜味是三硝基甲苯污染;杏仁苦味是硝基苯污染;氨水味、农药味是被氨盐类、农药污染。
             责任编辑：李静    WWW.1168.TV    2011-5-3 10:38:36

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