添加日期：2011年5月3日 阅读：845
生活中人们不难发现,感冒头疼喝点热腾腾的醋姜汤就会轻松许多;消化不好喝口凉生生的醋糖水,也能****。**认为,适量食醋能促进新陈代谢,降低血压、软化血管,醋是百姓身边*容易得到、*经济且有效的食疗佳品。
在山西日前举行的“中国清徐醋文化论坛”上,山西生命与科学研究院院长杨槐俊、中国医促会亚健康专业委员会委员房永兴、山西省酿醋协会会长曹文杰等**就“醋与健康”等主题进行了讲座。据**介绍,食醋中的醋酸含量一般在3.5%以上。不同品种的醋因酸度存在差异,在食用方法上也各有千秋。醋用于烹调,不仅能增添酸味、香味、鲜味,和味解腻,去腥除异,还有防腐杀菌的作用。
**表示,醋能去鱼腥,解油腻,增强食欲,帮助肠胃消化。炒辣椒时放点醋,能减少维生素C的损失;烧鱼时放点醋,可以使得鱼骨酥软;用醋浸渍制成的腊八蒜更是一道名菜。
此外,醋还可治疗某些常见病。发高烧时,将浸泡在稀释醋中的毛巾敷在脑门的皮肤上,可起到降低体温的作用;用醋水漱口可治疗轻度的喉炎;发生烫伤时用醋淋洗,能止痛消肿、防止起泡;醋与大蒜合用可预防和治疗肠炎痢疾。
责任编辑：李静 WWW.1168.TV 2011-5-3 9:08:12
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