冷柜卖菜更放心

添加日期：2011年5月3日 阅读：706

    要点一:冷柜卖菜更放心
    蔬菜贵在新鲜。采收后放在室温下,维生素的分解速度非常快,有毒物质亚硝酸盐的含量却会迅速上升。所以,蔬菜应当储藏在冷柜当中而不是露天存放。保鲜膜可以延缓水分流失,降低营养素的损失。因此,冷柜中加保鲜膜的菜更加值得放心购买。
    如果没有冷柜,就要选择样子*新鲜、质地*脆挺的蔬菜,因为不新鲜的蔬菜很容易失水萎蔫,叶片或茎部失去舒展的状态,甚至叶片水渍化乃至叶子脱落。同时还要注意蔬菜包装上的日期,一般的净菜都应该是当日生产的,只有选购这种蔬菜,才能真正保证安全性和营养性。
    要点二:认识食品标签
    按照蔬菜的栽培管理和质量认证方式,可以分为普通蔬菜、无公害蔬菜、**食品蔬菜和有机蔬菜四类。其中有机蔬菜栽培中不用任何人工合成物质,**食品不用任何中高毒物质,无公害蔬菜则承诺不会发生农药超标问题。是不是某一类蔬菜,要看有没有相应的产品质量认证标签,而不是仅仅看有没有保鲜膜。没有保鲜膜的蔬菜,如果知道品牌和产地,看起来很新鲜,也可以放心购买。
    要点三:认识深**叶菜
    深**叶菜以茎叶为主要食用部分,叶子颜色深绿的蔬菜,营养价值*高。比如菠菜、小油菜、小白菜、茼蒿、芥蓝等。大白菜和圆白菜都不算,因为它们叶子颜色太浅,意味着营养素含量达不到深**叶菜的标准。一些营养价值高、颜色深绿的花苔类蔬菜也属于深**叶菜,如绿菜花、油菜苔等。蔬菜营养分为四个等级。 
               责任编辑：李静    WWW.1168.TV     2011-5-3 8:57:49

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