选对果汁生活更健康

添加日期：2011年4月30日 阅读：749

    第*招:看浓度。 
    每一瓶正规厂家生产的果汁都有果汁含量的明确标识。比如:果汁浓度≥10%,果汁浓度≥30%。果汁浓度=**等。果汁浓度越高,原果汁含量越多,口感越好。10%浓度的果汁说明饮料中只有10%是原果汁,其他则是水、糖等配料。在相同价钱下,自然要选择高浓度的果汁。 
    第二招:看成色。 
    **果汁容易氧化,但氧化之后无损营养和口味。因此**果汁放久之后,颜色会变得醇厚,有质感,透明度会降低。好比切开的苹果表面很快会有一层锈色层。那些始终保持透亮鲜艳的果汁可能添加了护色素或者防腐剂,对健康有害。 
    第三招:看分层 
    果汁一般分为清榨果汁和原浆果汁。清榨果汁指经过加工之后果汁浓度较低,基本去除了水果纤维素的果汁;而原浆果汁则直接用榨成果浆的水果制成,保留了较多的水果纤维。水果纤维对人体有益,所以原浆果汁比清榨果汁更加营养健康。而原浆果汁的一大特点就是会产生沉淀,果肉成分会沉淀下来,喝之前需要摇匀。消费者朋友可以自己动手榨一个鲜橙,看看是否有果肉沉淀。当然目前也有一些色泽分布很均匀,内部果肉始终悬浮不会沉淀的果汁,这有可能是添加了某种食品添加剂,其安全性还有待考证。 
    第四招:看配料 
    购买果汁时,大家要仔细地看看瓶体标签,凡标明添加梨酸钾、某某酸钠等化学辅佐料的果汁饮料一般对人体无益,建议谨慎饮用。此外,柠檬酸则是有利健康的,不要和柠檬酸钠混在一起。 
    第五招:看产地 
    好产地决定好水果,好水果决定好果汁。不同产地相同种类水果的营养价值相差相当大。所谓橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳。此外,好产地生产的水果还有不施农药化肥的优点。
           责任编辑：李静    WWW.1168.TV    2011-4-30 10:30:45

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