添加日期：2011年4月30日 阅读：797
人与大自然是相应的,是一个整体。在一年四季中,春应于肝、夏应于心、长夏应于脾、秋应于肺、冬应于肾,所以春天重在养肝。春天养肝可以多吃具有生发之性、可以助生机的食物,如春韭、豆芽、春笋、野菜、香椿、荠菜等。也可以多吃温阳滋补的食物助肝的生气,如鸡、鹿肉、羊肉、狗肉。春天可以喝鸡汤,因为五禽中鸡应于肝,鸡汤滋养肝血、肝气*好。还可以多吃枸杞泡茶、当归炖肉,以滋养肝阴。总之,春天养肝的目的在于协调肝的阴阳平衡。
春季养肝药膳三则
1.桑椹粥 桑椹30克(鲜桑椹用60克),糯米60克,冰糖适量。将桑椹洗干净,与糯米同煮,待煮熟后加入冰糖。该粥可以滋补肝阴,养血明目。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。
2.决明子粥 炒决明子10克(中药店有售),大米60克,冰糖少量。先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮,成粥后加入冰糖即成。该粥清肝、明目、通便。对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症高效。
3.猪肝绿豆粥 新鲜猪肝100克,绿豆60克,大米100克,食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净同煮,大火煮沸后再改用小火慢熬,煮至八成熟之后,再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮,熟后再加调味品。此粥补肝养血、清热明目、美容润肤,可使人容光焕发,特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。
责任编辑：李静 WWW.1168.TV 2011-4-30 10:28:27
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