健康花生油，全球关注

添加日期：2011年4月26日 阅读：696

    花生油、橄榄油健康食用油
    花生油与橄榄油都成为国内外消费者所喜爱的食用油。
    首先,作为新一代健康食用油,他们都不含胆固醇,而且油酸含量非常高。油酸含量从花生油的*高能达到68%到橄榄油*高能达到84%,这是普通食用油无法达到的。而且油酸可以降低血液总胆固醇中的有害胆固醇,而不降低有益胆固醇,因此油酸含量的多少成为衡量食用油品质的重要标志。无论是花生油还是橄榄油无疑在这点上成为了健康食用油的*优秀代表。
    其次,花生油与橄榄油的*佳生产工艺都属于压榨法制油,这样可以保证成品油的安全卫生无污染。该工艺*大的优势就是全过程无需任何化学添加剂,保证产品安全、**、无污染,且只榨取第*道花生原汁,不但可以剔除花生油中悬浮物有害物质,而且更能全面保留花生的**营养和原汁原味。
    花生油,更适合东方人的健康食用油
    与味淡的橄榄油相比,浓香扑鼻的花生油更适合中国人讲究色、香、味的传统饮食习惯。而且由于橄榄油目前在国内缺少大规模生产基地,市场上的橄榄油多为进口产品,因此价位十分昂贵,是一般食用油的10倍,就连中产富裕阶层消费起来都会比较难以接受。相对橄榄油的昂贵,花生油不但具备了橄榄油的一切特点,而且在性价比上更容易为普通的工薪阶层所接受。在国内,质量*好的高档花生油,其价格也比较适中,大约每公斤只有15元左右,城镇居民大都可以接受,其市场前景更为广阔。
    健康花生油,全球关注
    我国养生医学历来对花生的妙用多有研究。《本草纲目》载:“花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”;《药性考》载:“食用花生养胃醒脾,滑肠润燥”。所以,家庭中一日三餐用优质花生油炒菜,必会有调节身体平衡的功效,能治好胃病也就不足为奇了。现代营养学家研究发现,花生油、花生及其制品,富含维生素E、A、B1、B2、叶酸以及大量的锌、钙、磷、铁等微量元素,人体需要的42种营养素,花生中就含有37种。
    近期《中国营养学报》上发布了山东大学《花生油对中国城市中老年人血脂水平的影响》的实验报告。
    实验选择了65位中老年(40—60岁)健康者,每人随即先后使用四种不同食谱:A基础膳食,即原有膳食,动物性脂肪摄入较多,烹调用色拉油;B低脂肪高碳水化合物膳食;C花生油膳食,用花生油代替色拉油,减少动物性食物的摄入;D花生油加花生膳食。
    实验结果:与基础膳食比较,富含高油酸的花生油膳食和花生油加花生膳食与低脂膳食一样,均降低了总胆固醇和有害胆固醇。
    此次山东大学的实验成果与1999年4月20日美国旧金山举行的实验生物学年会上宣布的研究成果很相似。对心血管疾病发生的危险性,食用橄榄油可以降低25%,食用花生油及花生食品可降低21%。
             责任编辑：李静    WWW.1168.TV    2011-4-26 9:46:41

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