葡萄酒也有不足之处

添加日期：2011年4月21日 阅读：742

    在法国，不喝葡萄酒的人群集中在20岁左右的年轻人中。大多年轻人同意葡萄酒是法国文化和传统的一部分，但认为它是属于老年人的饮料。他们更喜欢啤酒、瓶装水、苏打水和果汁等其他饮料，只是在与家人进餐时偶尔才喝1—3杯葡萄酒。 
　　还有一些研究颠覆了人们“葡萄酒有益健康”的观念。大家都知道，法国在发达国家里是心血管病发生率*低的国家。很多人都说这是因为他们爱喝葡萄酒的缘故，更有不少法国人引以为豪。不过，*近有法国科学家希望大家破除“葡萄酒迷信”。法国“营养公告”组织一直在提醒消费者：“为了预防心血管疾病，酒远远谈不上什么‘保健’饮品。葡萄酒也一样，因为它也是‘含酒精’的饮料，葡萄酒固然对人体有益，但‘有害’的一面也同时存在，只要摄入过量，就会给人体增加以下风险：一是增高血液里的脂肪含量；二是增加体重（因为酒精所含的热量很高）；三是增高血压；四是引发其他心脏疾病；五是导致肝病和部分癌症。” 
　　对于“葡萄酒是否是酒类产品里对心脏*有好处的一种”这一问题，法国**认为，葡萄酒并不是酒里的“灵芝”。*近，法国医学界多个研究显示，低量和适量饮用不同的酒和酒精饮料，其“保护心脏”的功能很多都高于喝葡萄酒。到目前为止，葡萄酒里面含有的两种物质，经常被人们当成是“对心血管”有好处的因素，一是酒精；二是一种叫做“多酚”的抗氧化元素。除此以外，还没有人发现它有什么“特殊成分”对心脏有好处。而且，还有科学家发现，在法国，因喝葡萄酒使健康受益的民众，传统上也有喜欢吃水果、蔬菜、鱼类等其他有益心脏食物的习惯。 
　　葡萄酒确实也有不足之处。中国农学会葡萄与葡萄酒分会葡萄酒专业委员会主任、中国农业大学农学与生物技术学院马会勤副教授表示，法国人的肝脏健康状况较差，这与他们摄入过量酒精有关；很多法国人的牙也不好，因为葡萄酒的酸度比较高，常喝会伤牙。  
    葡萄酒除富含人体所需的8种氨基酸外，还含有较多的抗氧化剂，如酚和多酚化合物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E，微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，有助于抗衰老以及预防各类疾病。葡萄酒中还含有丰富的原花青素，能使血中的高密度脂蛋白（HDL）升高、有效降低血胆固醇、防止动脉粥样硬化，还能抑制血小板的凝集、防止血栓形成、预防中风。
              责任编辑：李静    WWW.1168.TV      2011-4-21 9:38:41

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