教你三款荠菜食疗方法

添加日期：2011年4月19日 阅读：1134

    荠菜食疗方法很多,可炒,可煮,可炖,可作馅,均鲜嫩可口、风味独特。王东旭特别向大家推荐以下三款荠菜食疗方,读者朋友们不妨一试。 
    荠菜豆腐汤 
    原料:嫩豆腐200克,荠菜100克,胡萝卜、水发香菇、竹笋、水面筋各25克及调料适量。 
    制法:嫩豆腐、水发香菇、竹笋、水面筋分别切成小丁。荠菜去杂,洗净,切成细末。胡萝卜洗净,入沸水锅中焯熟,捞出晾凉,切小丁。炒锅置火上,加油烧至七成热,加入豆腐丁、香菇丁、胡萝卜丁、笋丁、面筋、荠菜末、生姜末、精盐及素鲜汤,烧沸后加入味精,用湿淀粉勾稀芡,淋上麻油,出锅装入汤碗,即成。 
    特点:白绿相映、鲜嫩味美。可补虚益气、健脑益智、清热降压。 
    荠菜鸡蛋汤 
    原料:新鲜荠菜240克,鸡蛋4个,及适量精盐、味精、植物油。 
    制法:新鲜荠菜去杂,洗净,切成段,放进盘内,将鸡蛋打入碗内,用筷子拌匀。炒锅置旺火上,放水加盖烧沸,放入植物油,接着放入荠菜,再煮沸,倒入鸡蛋稍煮片刻,加入精盐,味精,盛入大汤碗内即成。 
    特点:色艳味鲜。可补心安神、养血止血、清热降压。 
    荠菜荸荠汤 
    原料:荠菜100克,荸荠100克,水发香菇50克,及适量植物油、湿淀粉、麻油、精盐、味精。 
    制法:荠菜择去老叶,清水洗净,切成碎末。荸荠去皮,与香菇一起放入清水里洗净,各切成小丁。炒锅置旺火上,放油烧热,倒入菜丁翻炒后,注入适量清水,煮沸,倒入荠菜末,再煮15分钟,放入精盐、味精、麻油调味,以适量湿淀粉勾芡即成。 
    特点:鲜香可口。可清热降压。
          责任编辑：李静    WWW.1168.TV     2011-4-19 17:46:10

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