糖尿病饮食治疗上多喝粥有什么样的危害？

添加日期：2011年4月15日 阅读：968

　　王大妈患糖尿病多年，孝顺的女儿听同事说，老年糖尿病患者要多喝粥，才能保证体力，而且越稀越烂，越好消化，降糖效果也会更好。本来胃口就不错的王大妈在女儿“多喝粥，没坏处”的嘱咐下，食量是日益渐长。可几个礼拜下来，体力没见什么变化，体重和血糖倒是升起来了。
　　粥的固体成分以米、面为主，并含有大量水分，其消化吸收速度较快，常会致餐后血糖快速升高，血糖指数较高，故应予限制。这就类似于土豆虽然含糖量不高，但因其血糖指数高，对糖尿病患者来说，比米面食品受到的限制还大。推荐糖尿病患者以豆浆(煮沸15分钟以上)取代普通的粥，或添加西红柿鸡蛋汤、豆腐脑、冬瓜海米汤等。这些汤类不但血糖指数低，而且营养丰富，更具有改善脂代谢及抗动脉硬化的作用。
　　在吃的量上，老年朋友也应根据个人情况量出为入。举个例子说，如果一辆汽车跑100公里要烧6升汽油，加再多的汽油也用不着，只能存在油箱里;一般老人活动少，每天可能只需要消耗100～150克(2～3两)粮食就够了，吃多了非但用不着，而且不像汽油那样可以存起来，结果只能导致血糖升高，病情恶化，体力则会更差。
　　小贴士：血糖指数
　　血糖指数是衡量各种粮食对血糖可能产生多大影响的指标。血糖指数的高低与各种粮食的消化、吸收和代谢情况有关，消化、吸收得快，代谢得慢的血糖指数就高。其对指导糖尿病患者摄入食物的量有一定指导意义。比如说糯米、大米、白面的血糖指数高于燕麦和小麦，这就建议我们在吃糯米、大米、白面时，量可适当减少，同时吃一点儿小麦或燕麦等粗粮，则有利于血糖的控制。

        责任编辑：季芸    WWW.1168.TV     2011-4-15 17:44:21

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