有关筷子的常识

添加日期：2011年4月12日 阅读：801

    很多人外出就餐都愿意使用一次性筷子,认为它更卫生,其实不然。一次性筷子也有保质期,经常使用已经过期的一次性筷子,可能诱发癌症。
    制作筷子的材料通常为竹子和木头,如果未能进行密封保存,很容易滋生霉菌。一般来说,筷子的保质期不应超过半年。如果长期使用霉变的一次性筷子,轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病,严重发霉的筷子会滋生黄曲霉毒素,该物质可诱发肝癌。
    生活中,很多人吃面时喜欢将筷子放在煮面的汤里烫一烫。这样做,其实杀菌效果很有限。筷子只有在100℃的沸水里煮5分钟以上,才能收到杀菌效果。较为理想的杀菌方式是使用高温消毒柜。此外,与一次性筷子相比,自家使用的筷子更容易变质。家用筷子使用频率高,且长期用水洗涤,导致筷子的含水量特别高,成为细菌滋生的温床,如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等。长期将筷子摆放在橱柜内,则可能让筷子变质的几率增加5倍以上。一般来说,筷子使用半年就应该更新换代了。
    如果筷子上出现非竹子或木头本色的斑点,有的甚至出现黑斑,表示该筷子很可能已经发霉变质,不可继续使用。筷子显得潮湿,或者出现弯曲、变形,表示已经受潮或搁置时间过久,很可能已经过了保质期。闻一闻,如果有明显的酸味,都是受污染或过期的标志,不可继续使用。(朱闻慧)
        责任编辑：李静    WWW.1168.TV    2011-4-12 16:46:42

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