什么是我们所需要的？（2）

添加日期：2011年4月12日 阅读：731

　　而一个正常的、健康的成年人，其每日所需营养可以全部来于自然食物。只要不挑食，一日三餐肥瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆类、蔬菜、水果、米饭、馒头均衡摄取，一般不会出现营养缺乏问题，根本不需要其他营养保健品。 
　　现在市场上销售的蛋白粉类保健品很多，而真正缺乏蛋白质的人并不多。盲目吃蛋白粉，可能造成骨质疏松、弯腰驼背。因为蛋白质摄入增加时，代谢也相应增加了，蛋白质的代谢同时伴随钙的代谢，这样，人体钙质的流失就增加了。因为蛋白粉代谢的含氮废物由肾脏排泄，无形中又增加了肾脏的负担。 
　　人们服用营养补充剂，心理依赖多于身体需要，更多的效果是心理暗示。暗示越强烈，似乎感觉效果越好、越长久。事实上，如果不服用营养补充剂，而通过暗示选用其他食物，效果一样很好。 
　　解析 
　　食用高纤维食物应该有个度。如果平时就吃一些高纤维的食物，又补充纤维片，有可能造成膳食纤维超量。 
　　过量的膳食纤维不但会阻碍有害物质的稀释，也会影响人体对食物中的蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收。长期大量进食高纤维食物，会使人的蛋白质补充受阻，脂肪摄入量不足，微量元素缺乏，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体免疫抗病的能力。 
　　因此，食用高膳食纤维食物即粗食，并不是越多越好，而是要掌握在一定的限度内。一个健康的成年人，每天的膳食纤维摄入量以20—30克为宜。 
　　不一定缺什么补什么 
　　“补钙”、“补血”、“补锌”、“排铅”……在这个广告狂轰滥炸的时代，一些人的心理防线渐渐失守，怀疑自己缺这缺那。他们不是根据身体需要摄取营养，而是根据广告商的配方盲目进补。 
　　解析 
　　于康（北京协和医院临床营养科副主任、主任医师） 
　　确定营养缺乏的根据，首先应该是体检结果。血色素指标反映是否贫血；微量元素指标反映是否缺乏钙、铁、锌、硒等。如果确实缺某些营养，应在相关医师或营养师的指导下补充。 
  　营养缺乏也不一定缺什么补什么。由于个体差异，不同人发生营养缺乏的原因不同。有的是摄入不够，有的是流失过多，有的是吸收不好，绝大部分人在营养缺乏的背后，可能存在一些疾病。所以，要根据具体的原因，将治病和补充营养相结合
           责任编辑：李静    WWW.1168.TV     2011-4-12 8:49:06

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