生活中的补肾菜:大葱+韭菜

添加日期：2011年4月2日 阅读：975

    韭菜
    韭菜又叫起阳草、懒人菜、长生韭、扁菜等。我国古代不少着名诗人的诗中都提到过韭菜,如唐代诗人杜甫的“夜雨剪春韭,新炊间黄梁“;宋代诗人苏轼的“渐觉东风料峭寒,青蒿黄韭试春盘“。可见韭菜自古以来就受到我国人民的喜爱和重视。韭菜不仅质嫩味鲜,营养也很丰富。据分析,每500克韭菜中含蛋白质10克以上,脂肪3.0克,碳水化合物19克,钙280毫克,磷225毫克,铁6.5毫克,维生素C95毫克,胡萝卜素为17.5毫克(在叶菜中,除金花菜外,含量*高)。
    现代医学研究证明,韭菜除含有较多的纤维素,能增加胃肠蠕动,对习惯性便秘有益和对预防肠癌有重要意义外,它还含有挥发油及含硫化合物,具有促进食欲、杀菌和降低血脂的作用。因此,对高血脂、冠心病病人有益。韭菜还是一味传统的中药,自古以来广为应用。《本草拾遗》中写道:“韭菜温中下气,补虚,调和脏腑,令人能食,益阳。“《本草纲目》又说,韭菜补肝及命门,治小便频数、遗尿等。韭菜因温补肝肾,助阳固精作用突出,所以在药典上有“起阳草”之名,现代人还给了它“蔬菜伟哥”的桂冠。韭菜籽有固精、助阳、补肾、治带、暖腰膝等作用,适用于遗精、多尿等疾患。用韭菜籽研粉,每天早晚各服15克,开水送服,对治疗肾虚有效。用韭菜根、煎汁内服,可治盗汗、自汗。对现代男性来说,韭菜炒虾仁或韭菜炒鸡蛋,都是简便的保健菜肴。
    大葱
    据说巴尔干半岛一些民族的青年男女婚礼仪式上会出现葱,表示希望新人健康快乐。现代医学研究表明,葱的营养十分丰富,它含的各种植物激素及各种维生素能保证人体激素分泌正常,从而起到补肾阴的作用。
    现代医学研究表明,大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌,对肾脏有很大好处。对男性来说,每周应吃3次大葱或细香葱,可炒菜、凉拌食用,也能当成调味剂。
    洋葱
    洋葱是目前所知道的惟一含前列腺素的植物,能保护前列腺。它不但享有“菜中皇后”的美称,也是补肾佳品。洋葱的吃法很多,洋葱炒鸡蛋或洋葱炒牛肉,味道鲜美,营养丰富。
        责任编辑：陈江涛    WWW.1168.TV    2011-4-2 15:13:25

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