科学营养的合理饮用益生菌酸奶

添加日期：2011年3月28日 阅读：878

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    人体内的微生物以细菌为主,大约有400~500种之多,它们在体内有几十万亿到百万亿个,重量为1.5~2公斤,其中大多集中在肠道中。肠道中的微生物菌群能够粗略分为有益菌、有害菌及其利害均备的菌,肠道内的微生物需要维持微生态平衡,然而衰老、疾病、抗生素医治等诸多原因会导致肠道内微生态不平衡,从而导致人体疾病。
    研究发觉通过人为的补充活性有益菌群,不仅能够调节肠道微生态的不平衡状态,使其趋于平衡,恢复及其保持人体健康。还能够增强人体免疫力;增进肠道蠕动,帮助消化;抑制腐败菌的生长;降低直肠癌及其结肠癌的危险;增进矿物质很是钙的汲取;有利于乳糖不耐受人群(喝牛奶后常感觉腹胀或拉肚子的人)的乳糖消化;防止由病毒或沙门氏菌导致的腹泻;防止过敏等等。
    一下几种人适宜食用益生菌酸奶:首先是使用抗生素药物者。当人们使用抗生素药物医治炎症导致的疾病时,食用含双歧杆菌等活性乳酸菌的酸奶,将有利于平衡肠道菌群的失调,补充营养,幸免毒副效果。
    其次是常常吸烟喝酒者。酸奶中附有大量维生素及其一些活性物质,有利于减轻内脏负担,减轻烟、酒对人体的毒害。
    再是习惯性便秘者。中老年常常食用酸奶,能够刺激肠胃蠕动,改善便秘症状。
    还有心血管疾病、肝脏疾病、癌症化疗等疾病患者。常常食用酸奶有利于心血管疾病、肝脏疾病、癌症化疗等疾病患者的康复。
    还有还有办公室工作人员、电脑工作人员。常常食用酸奶有利于办公室工作人员、电脑工作人员的身体健康。
    除了食用需注意人群的细分以外,还要注重饮用益生菌酸奶要科学
    首先要鉴别品种。日前市场上,有很多种由牛奶(奶粉)、糖、乳酸(柠檬酸)、苹果酸、香料及其防腐剂等加工配制而成“乳酸奶”,因其不具备酸奶的保健效果,购买时要仔细识别。
    同时要注意在饭后两小时左右饮用。适宜乳酸菌生长的pH值为5.4以上,空腹胃液的pH值则在2以下,如这时饮用酸奶,乳酸菌容易被胃酸的高酸度杀死,活性菌的保健效果就会减弱。假如饭后胃液被稀释,pH值可上升到3~5。
    一定要饮后及时漱口。随着乳酸菌系列饮料的发展,青少年龋齿率也在增加,这是乳酸菌类中的某些菌种起的负面效果。
    酸奶不要加热。酸奶中的活性乳酸菌,如经过加热或开水稀释,便大量死亡,不仅特有的味道消逝了,连活性菌的保健价值也会有所损失。
    不要与某些药物同服。氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物及其医治腹泻的一些药物,可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。
    不要给婴儿喂食。酸奶可能会影响婴儿正常消化功效,很对患肠胃炎的婴儿及其早产儿更不利。
    酸奶需在2℃~6℃下保藏,正常情况下,活性乳酸菌在0℃~4℃的环境中保存,这时乳酸菌处于“休眠期”,菌体有活性,但生殖速度较慢;随着环境温度的升高乳酸菌会快速生殖、快速死亡,其营养价值也会有所降低。附有活性乳酸菌的酸奶保质期较短,平常为两周左右,并且需要在2℃~6℃下保藏,否则容易变质。所以在购买时一定要挑选在冷藏柜中销售的酸奶。
        责任编辑：陈江涛    WWW.1168.TV    2011-3-28 16:08:43

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