正确的饮食防范冠心病死亡

添加日期：2011年3月26日 阅读：928

    世界卫生组织(WHO)总干事中岛宏博士说:“在今天的世界上,心血管疾病比其他任何疾病杀死更多的人,并使千百万人致残。”
    WHO心血管病计划的负责人Dr.Ivan Gyarfas则指出,用先进技术如溶栓、球囊扩张及冠脉搭桥术等只能使冠心病死亡率下降1/3,另2/3死亡率的下降要靠合理膳食、控制高血压、禁烟、体育锻炼等方法。
    广州市红十字会医院营养科主任谭荣韶表示,冠心病患者如果能够改变不良的生活方式,平衡热量摄入,多从事体力活动,完全能够降低疾病风险。在饮食上,冠心病患者需要注意以下6点
    1. 控制热能的摄入:提倡吃复合糖类,如淀粉、标准面粉、玉米、燕麦等植物纤维较多的食物。
    2. 限制脂肪的摄入:限制食用动物内脏、肥肉、鸡蛋黄等。烹饪时植物油好于动物油。多吃鱼,海鱼含有不饱和脂肪酸,能使胆固醇氧化,从而降低血浆胆固醇,还可**血小板的凝聚,抑制血栓形成。
    3. 适量摄入蛋白质: 高血压病人每日蛋白质的摄入量为每公斤体重1克,其中植物蛋白应占50%,比如豆干、豆腐等。
    4. 多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品:富含钾的食物有土豆、芋头、海带、冬瓜等;富含钙的食物有牛奶、酸牛奶、芝麻酱、虾皮、**蔬菜;富含镁的食物有**蔬菜、小米、豆类及豆制品。
    5. 膳食宜清淡:避免高钠食物,如咸菜、榨菜、咸鱼、腌制食品。
    6. 忌食用兴奋神经系统的食物:如酒 、浓茶咖啡(含有咖啡因,心率增快,心脏输出量增加)。
    另外,谭荣韶还强调,在早晨起床后喝水有利尿、帮助排便的作用,同时,清水能冲刷血管壁上沉积的钠离子,可起到预防高血压、动脉硬化的作用。
    Tips:
    高血压参考食谱
    早餐:小米粥,馒头,鸡蛋清1份
    加餐:水果(鸭梨100克)
    午餐:清蒸鱼,素炒油菜,米饭
    加餐:水果(苹果)
    晚餐:肉末豆腐,拌黄瓜,西红柿炒蛋,米饭
    加餐:牛奶(含维生素AD)
    备注:全日用植物油25克。以上食谱热能1800千卡。
        责任编辑：陈江涛    WWW.1168.TV    2011-3-26 14:10:50

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