牛奶的10种健康食法

添加日期：2011年3月14日 阅读：732

    中医学认为,牛奶味甘性微寒,具有生津止渴、滋润肠道、清热通便、补虚健脾等功效。把牛奶进行适当的加工,或和其他食物一起进行调配,可制成各种“食疗牛奶”。
    1.牛奶粥
    鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。
    先将大米煮成半熟,去米汤,加入牛奶,文火煮成粥,加入白糖搅拌,充分溶解即成。
    早晚温热服食,注意保鲜,勿变质。
    可补虚损,健脾胃,润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等症。
    2.牛奶大枣汤
    牛奶500毫升、大枣25克、大米100克。
    先将大米与大枣同煮成粥,然后加入牛奶,烧开即可。
    可补气血、健脾胃,适用于过劳体虚、气血不足等症。
    3.羊肉奶羹
    羊肉250克、生姜20克、山药100克、牛奶250毫升。
    将羊肉洗净切成小块,生姜切成片,一起放进砂锅,加水适量,文火炖7~8小时,搅匀,去除未烂残渣,留羊肉汤,加入切片山药,煮烂,再倒入牛奶,烧开即可。
    本品温中补虚,益精补气,适用于病后(产后)肢冷、疲倦、气短等症。可每天分数次服食,连服5~**为一疗程。服本方时不宜同时吃其他药物,*好每天早晨辅食一次小米大枣莲子粥(小米60克、大枣10枚、莲子18克共煮成粥)。
    4.鲜奶玉液
    粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。
    把粳米洗净,浸泡1小时捞出,滤干水分,和胡桃仁、牛奶加少量水搅拌磨细,用漏斗过滤取汁,将汁倒入锅内加水煮沸,加入白糖搅拌,待全溶后滤去渣,取滤液倒入锅内烧沸即成。
    本品可补脾肾,润燥益肺,适用于咳嗽、气喘、腰痛及津亏肠燥便秘等,并可作为病后体虚、神经衰弱、慢性支气管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食。空腹饮用或早晚佐食均可。
    5.姜韭牛奶羹
    韭菜250克、生姜25克、牛奶250毫升。
    将韭菜、生姜切碎、捣烂,以洁净纱布绞取汁液,再倒入锅内,加牛奶煮沸即可。
    本品可温胃健脾,适用于胃寒型胃溃疡、慢性胃炎、胃脘痛、呕吐等,可于每日早晚服用。
        责任编辑：陈江涛    WWW.1168.TV    2011-3-14 16:01:13

文章来源：