难吃的食物也许*养好

添加日期：2011年2月26日 阅读：875

    生活中一些很难吃的食物,也许很多都让人望而远之,但事实上,有些食物难吃却*养人。
    粗粮扎嘴、柠檬太酸、大蒜太冲、苦瓜太苦……有些食物的口感虽让人望而却步,但却是被营养学家们看重的保健食物。难道食物也是“良药苦口”吗?
    涩味食物——**美容剂
    小苹果、紫色的葡萄皮,都是涩味很重的食物。它们的涩味来自于食物中的单宁、植酸及其草酸。这些物质都是强力的抗氧化物质,对防止糖尿病及其高血脂有益。不仅这么,同一种水果,涩味重的品种营养价值更高,比如,酸涩的小苹果就比大而甜的富士苹果好。涩味食物中的单宁在美容产品中的应用很广泛,主要功效为收敛、防晒、美白、防皱、抗氧化。所以说,涩味食物对女人来说是不可多得的美容食物。
    粗糙食物——排毒防肠癌
    粗糙食物之所以粗糙,是因为这种食物中附有丰富的非水溶性纤维,比如粗粮、芹菜梗及其白菜帮等。这些膳食纤维能帮助人们防止便秘、防治肠癌,有利金属离子排出,帮助身体排毒,减轻体重。假如你吃了水煮鱼、红烧肉等高脂菜肴后担心发胖,能够吃粗糙食物,因为这是粗糙食物发挥效力的*佳时刻。
    苦味食物——防止癌症及其心脏病
    像柠檬皮、茶叶、黑巧克力、苦瓜等,其中富含多种甙类、萜类物质及其多酚类物质,这些物质可让食物变苦。比如柠檬皮及其柚子皮中的柚皮甙,茶中的茶多酚,红酒、巧克力中的多酚,都能防止癌症及其心脏病。
    “冲”味食物——防止癌症
    比如萝卜、大蒜、洋葱等。这些食物味道很“冲”,原因是它们附有硫甙类物质及其烯丙基二硫化物,这些物质对防止癌症很有帮助。
    辛辣食物——气血运动更通畅
    食物中的辣味平常是由辣椒素或挥发性的硫化物提供的。辣椒素起到镇痛效果,还能提高新陈代谢,起到燃脂、减肥的功效。芥末辣味强烈,起到较强的刺激效果,能够调节女人内分泌,增强性功效,还能刺激血管扩张,增强脸部气血运动,使女人脸色更红润。
    酸味食物——增进铁的汲取
    沙果、山楂、泡菜等,它们的酸味是柠檬酸、苹果酸等有机酸带来的,这些**酸性物质能增进矿物质的汲取,比如铁等。同一品种的水果,味道酸的平常维生素C含量更高也更稳定,更容易保存。
    “臭味”食物——女人补养身体的佳品
    榴莲气味强烈,但在泰国,常被用来当做病人、产后女人补养身体的补品。榴莲性热,能够活血散寒,缓解痛经,很适宜受痛经困扰的女人食用;还能改善腹部寒凉的症状,能够促使体温上升,是寒性身体素质者的理想补品。但榴莲不能够一次吃太多,否则容易导致身体燥热,还会因肠胃无法全部汲取而导致“上火”。
    “怪香”食物——防癌助孕
    有些食物虽然以“香”字命名,但味道却很奇怪,比如香菜、香椿等。香菜中含硼量相当多,这种物质能帮助身体汲取矿物质,保护骨骼,*适宜进入40岁后的中老年人。香菜中还富含铁、钙、钾、锌、维生素A及其维生素C等元素,有利于维持血糖稳定,并能防癌。而香椿中附有香椿素等挥发性芳香有机物,可健脾开胃,增加食欲。它起到清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助医治肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。有研究表明,香椿中含维生素E及其性激素物质,起到抗衰老及其补阳滋阴的效果,对不孕不育症有一定疗效,故有“助孕素”的美称。
    因此,不要从难吃与不难吃去评判一个食物的营养价值,说不定难吃的食物的价值就刚好是*高的。
        责任编辑：陈江涛    WWW.1168.TV    2011-2-26 17:00:22

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