添加日期：2011年2月14日 阅读：648
海带具有一定的药用价值,因为海带中含有大量的碘,脆爆海带是孕前的一款好食谱。
主料: 海带(鲜) 150克
调料: 小麦面粉 25克 香油 5克 酱油 8克 盐 2克 白砂糖 3克 醋 2克 料酒 5克 淀粉(豌豆) 5克 大蒜 5克 植物油 50克
制作工艺
1. 水发海带择洗干净,切成斜角块,用面粉挂糊。
2. 锅放油烧至六成热,将挂糊的海带放入炸至面糊略干后捞出。
3. 待油烧至八成热,再放入炸至外壳色泽黄亮,捞起。
4. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉。
5. 大蒜剥去蒜衣,用刀拍碎,剁成蒜泥。
6. 锅内留油15克烧热,倒入用酱油、精盐、白糖、醋、料酒、蒜泥调好的味汁。
7. 将味汁烧开后用水淀粉勾芡,倒入海带,翻炒均匀,淋入香油,盛入盘内即成。
责任编辑：陈江涛 WWW.1168.TV 2011-2-14 18:01:02
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