宝宝常吃鲜玉米智力发展有好处

添加日期：2011年2月14日 阅读：789

    据《经济杂志》报道,美国多所大学和研究机构多年研究显示,三岁前的小孩早餐喝玉米粥,长大以后的成绩明显比其他小孩要好。
    进行该项研究的机构包括国际粮食政策研究机构、美国宾夕法尼亚大学和明德学院等。
    研究人员1969年至1977年间在危地马拉让小孩们早餐吃玉米粥,并且混合了脱脂奶粉和糖,其他一些小孩则喝传统的英国燕麦粥。2002年到2004年,研究人员返回危地马拉,从学校的考试成绩中收集信息。结果显示,那些儿童期喝玉米粥的小孩们,在阅读理解和非语言认知测试中获得的分数更高。
    玉米中含有大批的营养保健物质,除了碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,还含有核黄素等。相比稻米和小麦等主食,玉米中的维生素含量是稻米、小麦的5~10倍,每100克玉米能提供近300毫克的钙,几乎与乳制品中所含的钙差不多。
    中南大学湘雅医院营养科教授李惠明指出,玉米所含的谷氨酸较高,谷氨酸能促进脑细胞代谢,有一定的健脑功能。玉米脂肪中的维生素也比较多,对防止细胞氧化、衰老有益处,也有益于智力。另外,玉米脂肪中的脂肪酸主要是亚油酸、油酸等不饱和脂肪酸,这些也都是对智力发展有利的营养物质。
    对于青少年来说,常吃鲜玉米对智力发展很有好处,而幼儿吃玉米不太方便,就比较适合喝玉米粥了。
    研究还证实,出生后的头三年是“机会之窗”,这个时候对小孩施行营养打算,对其智力开发产生的效果更大。
    中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生指出,学习成绩受多种因素的影响,吃不吃早餐,早餐的营养是否充足会影响到小孩的记忆力和学习成绩。目前在儿童青少年早餐中存大的更大问题是单调,一份丰富的早餐应该包括四类食物,谷物食物如馒头、面条、面包,肉类食物,奶和奶制品,还有蔬菜水果。
    对于长期拿面包牛奶当早餐的小孩来说,适当地用玉米粥替换牛奶是可以的,但是家长们需要用心考虑的是,除了玉米粥和牛奶,还要给小孩更多丰富的早餐选择。
        责任编辑：陈江涛    WWW.1168.TV    2011-2-14 14:35:34

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