研究称患近视与饮食中摄入糖分过高有关

添加日期：2011年2月14日 阅读：721

    中国人近视率高居世界前列,与饮食中摄入的糖分过高有关。简单来说,是因为日益精制的高碳低脂饮食,使摄入的糖分越来越多,而营养素越来越少,尤其是维生素A、硒元素和必需脂肪酸DHA。结果,眼睛“糖化有余,营养不足”。
    我们知道,淀粉是糖,糖可以把胶原蛋白粘在一起,产生“糖化”,使肌肉失去弹性。眼睛周围的肌肉由于糖化失去弹性后,不能灵活调节焦距。当近距离看书时间很长时,眼睛肌肉可能固定在近焦距,而不容易改变到远焦距,因此看不清远处的东西。严重时,眼睛水晶体本身也可以被糖化,变得浑浊,形成白内障,甚至导致失明。
    另一方面,日益精制的高碳低脂饮食,使人越来越缺乏维生素A、硒和DHA等眼睛营养素。维生素A又叫视黄醇,缺乏它你会视力下降、夜盲甚至全盲。维生素A只溶于脂肪,而不溶于水。因此,吃动物性食品是获取和吸收维生素A的*佳途径。
    预防和减轻近视的关键是避免眼睛糖化,补充眼睛营养,防止自由基损伤。你可以通过露卡素饮食营养原则来实现:严格控制精制碳水化合物,多吃鱼类、海鲜、肉类、内脏、蛋类、坚果、种子、深色蔬菜、低糖水果和菌类,尤其是三文鱼、牡蛎、牛肝、胡萝卜和蘑菇等。
        责任编辑：陈江涛    WWW.1168.TV    2011-2-14 13:52:36

文章来源：