老人要把茶喝明白的四个条件

添加日期：2011年2月12日 阅读：720

    要说茶谁不会喝,抓把茶叶往壶里或者盖碗里一放,冲水出汤,再把茶汤分到杯子里,喝进去,然后大赞好茶。这个谁都会。可是到底有多少人能把茶真正喝明白,*起码不被质价不符所坑?
    怎么才能变成这种茶通超人呢?很多人都说,多喝就对了。其实要喝明白一种茶,有4个条件。
    一、要会冲泡这种茶。真的能把这种茶泡出它原有的味道,是喝懂茶的先决条件。如果泡茶发挥不好,这次泡得苦,下次涩,再下次淡得没味,那就很难喝明白了。其实一种茶可以千变万化,比如单枞,一定是水要好,而水滚茶多快进出,这靠的是平时的学习和练习。
    二、要接触这类茶中高中低不同档次的茶,这里指的是茶叶品质好坏而非价格。朋友告诉我,喝不懂岩韵,我问他喝过*贵多少钱一斤的岩茶,他说三四百元一斤的,都是火味,我就笑了……市面上这个价位甚至更低价的茶,极少有正岩区的茶。即使是卖到几千的、闻着很香的茶,也好多都是半岩的茶,没有喝过正岩的茶,怎么能理解岩韵?怎么能分辨茶好坏呢?这个就需要经济的支持了。
    三、要时常对比着喝茶,注意力在茶上,分辨两种茶不同的口感。很多老茶客告诉我,他喝了很久的铁观音,也不得喝茶的真味。后来我才知道,他们都是喝着茶高谈阔论的。根本茶是什么味道都不知道。
    而且,我的经验是——了解一个茶,更要相信自己的嘴,好喝就是好喝,难喝就是难喝,自信是很重要的。
    四、得到关于所喝茶的真实信息,其实这个才是*关键的。现在很多茶商卖茶是不可能给你真实信息的。把毛蟹说成铁观音,把夏茶说成春茶,都会有的。而一旦信息不真实,是不可能练就一嘴就喝出产地的本事的。这才是*难突破的一点。
        责任编辑：陈江涛    WWW.1168.TV    2011-2-12 14:00:34

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