高血压病饮食治疗原则

添加日期：2011年2月12日 阅读：1136

    一、营养素影响
    (一)钠
    食盐摄入与高血压病显然相关,食盐摄入量高的地区,高血压发病率也高,限制食盐摄入可改善高血压症状。因纽特人淡食,食盐4g/d,患高血压病少;日本北部市民食盐26g/d,发病率为40%。肾性高血压可因钠的影响而恶化,降低钠摄入可改善症状。钠潴留导致细胞外液增加,心排出量增高,血压上升。高血压病死者,动脉壁钠及其水显然增高。妊娠毒血症若不限钠,病情快速恶化,给低盐饮食症状改善、血压降低,均说明钠是导致高血压病的主要原因。
    (二)热能
    肥胖者高血压发病率比正常体重者显然增高,临床上多数高血压病人合并有超重或肥胖。而限制热能摄取,使体重减轻后,血压就会有一定程度降低。
    (三)蛋白质
    不同来源蛋白质对血压的影响不同,某些蛋白可使高血压病及其脑卒中的发病率降低,酪氨酸有降低血压的功效;大豆蛋白虽无降压功效,但也有防止脑卒中发生的效果。
    (四)脂肪及其胆固醇
    脂肪摄入过多,可导致肥胖症及其高血压病,高血压病是冠心病的主要患病原因之一。高脂肪高胆固醇饮食容易致动脉粥样硬化,故摄入过多的动物脂肪及其胆固醇对高血压病防治不利。
    (五)其他营养素
    维生素C及其B族维生素,可改善脂质代谢,保护血管结构与功效。茶叶中的茶碱及其黄嘌呤等,有利尿降压效果。高血压病合并肥胖、高脂血症及心功不全者应禁酒。
    二、饮食医治原则
    饮食医治要适量操纵热能及食盐量,降低脂肪及其胆固醇的摄入水平,操纵体重,防止或纠正肥胖,利尿排钠,调节血容量,保护心、脑、肾血管功效。 采纳低脂低胆固醇、低钠、高维生素、适量蛋白质及其热能饮食。
    (一)限制总热能:
    操纵体重在标准体重范围内,肥胖者应节食减肥,体重减轻每周1~1.5kg为好。体重每增加12.5kg,收缩压可上升1.3kPa(10mmHg),舒张压升高0.9kPa(7mmHg);说明体重增加,对高血压病医治大为不利。
    (二)适量蛋白质:
    蛋白质代谢产生的有害物质,可导致血压波动,应限制动物蛋白。调配饮食时应考虑蛋白质生理效果,应选高生物价优质蛋白,按lg/kg补给,其中植物蛋白质可占50%,动物蛋白选用鱼肉、鸡肉、牛肉、鸡蛋白、牛奶、猪瘦肉等。
    (三)限制脂类:
    降低脂肪,限制胆固醇;脂肪供给40~50g/d,除椰子油外,豆油、菜油、花生油、芝麻油、玉米油、红花油等植物油均含维生素E及其较多亚油酸,对防止血管破裂有一定效果。同时患高脂血症及冠心病者,更应限制动物脂肪摄入。如长期食用高胆固醇食物,如动物内脏、脑髓、蛋黄、肥肉、贝类、乌贼鱼、动物脂肪等,可导致高脂蛋白血症,促使脂质沉积,加重高血压病,故饮食胆固醇应在300~400mg/d。
    (四)进食多糖类碳水化物:
    进食多糖类碳水化物,含食物纤维高的食物,如淀粉、糙米、标准粉、玉米、小米等均可增进肠蠕动,加快速度胆固醇排出,对防治高血压病有利;葡萄糖、果糖,及蔗糖等,均有升高血脂之忧,故应少用。
        责任编辑：陈江涛    WWW.1168.TV    2011-2-12 11:56:02

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