添加日期：2011年2月12日 阅读：680
加拿大研究人员20日发表报告说,全球大约35%的心脏病发作与油炸食品、盐渍零食和肉类有关。这再次表明,食用垃圾食品和动物脂肪能诱发心脏病。
路透社报道,加拿大安大略省麦克马斯特大学萨利姆-优素福博士和他的同事调查了52个国家超过1.6万名心脏病患者,其中5700人经历**心脏病发作。
研究人员对患者血液采样,让他们填写1999年2月至2003年3月间饮食习惯的详细表格后,按照饮食特点把患者分为三组:以豆腐、大豆和其他配菜为主的“东方”饮食,以油炸食品、盐渍零食和肉类为主的“西方”饮食和以果蔬类为主的“稳健”饮食。
研究发现,常吃果蔬者心脏病发作几率比少吃或从不吃果蔬的人低30%。与很少吃或从不吃油炸食品者相比,饮食习惯偏“西方”者心脏病发作几率高35%。饮食习惯偏“东方”者心脏病发作几率是上述二者的平均值。
责任编辑：陈江涛 WWW.1168.TV 2011-2-12 9:13:44
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