添加日期：2011年2月11日 阅读：618
痛风是因人体嘌呤代谢紊乱,尿酸生成过多,以致血尿酸升高,沉积于机体组织而造成的病变。痛风与饮食关系极为密切,饮食的合理调配对预防和治疗痛风病直着非常重要的作用。
饮食宜碱忌酸。 如白菜、芹菜、黄瓜、南瓜、茄子、萝卜、胡萝卜、土豆、竹笋、莴苣、洋葱、桃、梨、香蕉、苹果、菠萝等蔬菜水果都是碱性食物,且不含或少含嘌呤。而各种血类、动物内脏和鸟类等都是酸性食物,嘌呤含量较高。植物油、鸡蛋、牛奶等酸性食物含嘌呤也较少。
调味宜淡。 辣椒、浓茶、烈酒能兴奋植物神经,易诱发痛风病,应少吃。
烹调应尽量去汤取质。 痛风病多发于吃荤食较多的人群,荤食属酸性食物,富含嘌呤。在烹调上应采用炖、焖、煨、煮等汤食方法。菜烧熟后,应去汤取制裁,因荤食中的嘌呤物有50%溶于汤中,去汤后也就减少了荤食中嘌呤的含量。
素食为主是预防和治疗痛风病的有效方法,吃素的人是很少患痛风病的。多吃碱性食物、多饮水以加速尿酸的排泄也是一种有效方法。
责任编辑：陈江涛 WWW.1168.TV 2011-2-11 11:29:08
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