添加日期：2011年2月10日 阅读：1388
自古以来,鱼都是人们喜爱的食物,不但味道鲜美,还对人体有多种保健功能。鱼的全身都是宝,不同的部位营养价值有所不同。
1、*新奇、*有情趣:鱼鳞、鱼眼、鱼唇。鱼鳞含胆碱,可增强记忆力。它还含有多种不饱和脂肪酸,对防治动脉硬化、高血压及心脏病都有一定作用,可做成鱼鳞冻食用。鱼唇多以鲟鱼、鲨鱼、鳐鱼上唇部的皮及连带组织干制而成,主要成分也是胶原蛋白,它是海味八珍之一。鱼眼中维生素B1和DHA的含量略高,但由于鱼眼毕竟量小,营养价值不大。
2、*营养:鱼肉、鱼脑。鱼肉中含有丰富的优质蛋白,易消化吸收;脂肪含量低,供热能低;还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐,以及维生素A、维生素D及B族维生素等。鱼脑中富含俗称“脑黄金”的多不饱和脂肪酸DHA,还有磷脂类物质。
3、*美容、口感*佳:鱼鳔(鱼肚)。鱼鳔中含有生物大分子胶原蛋白质,有改善组织营养状况,促进生长发育,延缓皮肤衰老的效能。
责任编辑：陈江涛 WWW.1168.TV 2011-2-10 8:50:05
文章来源：
1.凡本网注明“来源：1168医药招商网”的所有作品，均为广州金孚互联网科技有限公司-1168医药招商网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：1168医药招商网http://www.1168.tv”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
2.本网转载并注明自其它来源（非1168医药招商网）的作品，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。
3.其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的作品第一来源，并自负版权等法律责任。
4.如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。联系邮箱：2817276005@qq.com。
粤公网安备 44011102000390号
