吃山珍海味 你的体质适合吗?

添加日期：2011年2月9日 阅读：648

    海蜇昧成性平。《归砚录》称它能“宣气化痰,消炎行食”,“故哮喘、胀满、便秘、带下、疳、疽等症,皆可量用”
    蘑菇又称肉蕈,是大家爱吃的一种食用真菌,味甘性寒**。《本草纲目》称它能“益肠胃,化痰理气”。燥红质内热较重者可以常吃,有调质作用,但平时怕冷的宜少吃。日本学者曾从野生蘑菇中提炼出一种“多糖化合物”,实验证明它有抗癌作用。另一种提取物则具有降血糖功能。香菇,又称香蕈,昧甘性平。《随息居饮食谱》说它:“开胃,治溲浊不禁(小便混浊且收不住)。”但“痧痘之后、产后、病后忌之,性能动风故也”。*近,美国及日本学者从中提出了一种“B-葡萄糖苷酶”,实验证明,此物有抗癌作用。平菇,除含多糖类化合物有抗癌作用外,还对腰腿疼痛、手足麻木及筋络不舒独具功效。此菇不寒不热,各型体质都能吃,风味独具,价廉物美,值得推荐。
    木耳昧甘性平,有黑白两类。白色者生于桑树上,又称银耳;黑色者生于桑、槐、柳、榆、楮等朽木上。按现代食物化学的分析结果,两者成分相似,但从中医临床效果看,两者却略有不同。黑木耳能治妇人因血热而引起的月经过多、淋漓不止、赤白带下及闭经。对大便干结及痔疮出血也有一定疗效。现代研究证明。木耳多糖有降血糖、降血脂、减少血小板数量、抗血栓形成、提高机体免疫功能及抗胃溃疡形成等作用。因此。大家都视木耳为山珍补品。但李时珍却说:“木耳乃朽木所生,得一阴之气,故有衰精冷肾之害。”虽然此说法尚未见实验报道,但为谨慎起见,我在临床上只推荐给阴虚火旺、内热较重的燥红质者,而劝平素怕冷的迟冷质、气血两虚的倦咣质者及生殖机能低下的人还是少吃和不吃为好。孕妇也不宜多吃。
    海参昧咸性温,其种类很多,有刺参及光参等十余种。《随息居饮食谱》说它有“滋肾、补血、健阳、润燥、调经、养胎、利产”等功能,“凡产后、病后、疲劳,宜用猪羊肉煨食之”。因其补益作用类同于人参,故名海参。迟冷质者用之可健阳,燥红质者用之可滋阴润燥。倦咣质者用之可补血,晦涩质者用之可调经。唯独腻滞质之有脾虚、痰多、大便溏稀者当忌。现代研究发现,海参所含的海参素能抑制多种霉菌及某些肉瘤。对中风后发生的痉挛性麻痹也有一定的治疗作用。
    海蜇昧成性平。《归砚录》称它能“宣气化痰,消炎行食”,“故哮喘、胀满、便秘、带下、疳、疽等症,皆可量用”。我在临床上多用于燥红质之高血压者。建议他们用海蜇和荸荠(味甘性寒)等量共煮,同食,这就是有名的“雪羹汤”。此汤治疗阴虚、咳嗽、便秘等亦很有效。近代研究证明。海蜇头原液中有类似乙酰胆碱作用的物质,故可以扩张血管。降血压。
        责任编辑：陈江涛    WWW.1168.TV    2011-2-9 10:45:18

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