添加日期：2011年2月8日 阅读：988
限钠盐补钾的推广实施，首先要进行全民健康教育，提高民众对盐与高血压、脑卒中关系的认识，大家要从观念上改变长期养成的嗜盐生活习惯。另外，制订食品卫生政策和相应的法规，降低大多数加工食品中的钠盐含量和适当增加钾，并有明确的食品成分标签。
首先，应注意烹饪时少放盐，控制烹调时和餐桌上的用盐量。三口之家每月用盐不宜超过250 g，也就是全家每天总共用盐一小汤勺（约8 g）。可以采用醋、芝麻酱、咖喱、料酒、香料来调味，加蒜、姜、葱、胡椒等提味。
第二，还要当心那些“藏起来”的盐，尽量少吃或不吃，如果吃了一些，就相应减少烹调用盐，这样才能避免摄盐过多。这类食品主要包括：
（1）调味品、酱油、番茄酱、甜面酱、黄酱、辣酱、腐乳等。
（2）腌制品、酱菜、咸蛋等。
（3）熟肉制品、午餐肉、酱牛肉、火腿、烧鸡、鱼干等。
（4）方便快餐食品、速冻食品、罐头食品等。
（5）零食、冰激凌、饮料、话梅、果脯、肉干等。它们虽然以甜味为主，里面也同时含有很多盐。
第三，补钾可多吃含钾多的食物，尤其是新鲜蔬菜和水果。绿叶菜如菠菜、苋菜、雪里蕻、油菜等含钾较多；豆类含钾也丰富，如黄豆、毛豆、豌豆；水果有苹果、橘子、香蕉、葡萄等；菌类如蘑菇、紫菜、海带、木耳、香菇等；山药、马铃薯等也是钾的重要来源。建议还可以选择食用含钠限盐与预防高血压低钾高的“低钠盐”，能达到限盐补钾的双重作用。
责任编辑：季芸 WWW.1168.TV 2011-2-8 15:10:49
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