熬夜族晚餐要吃得全面

添加日期：2011年1月28日 阅读：708

    熬夜族的视力*容易受损害,加之白天接受日光紫外线照射时间不足,因而对维生素A、D的需要量往往较非熬夜族要高很多,也就是说,熬夜族更易缺乏的营养素包括:蛋白质、维生素B、维生素C和适量的热量.那么,熬夜族如何正确安排科学营养的晚餐?
    在饮食中首先要注意补充上述营养素.维生素A可通过调节视网膜感光物质的合成,提高熬夜者对昏暗光线的适应力,防止视觉疲劳.其*好来源是各种动物的肝脏、鱼肝油、奶、蛋.植物性食物以胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、白薯以及水果中的橘、杏、柿和红枣等含量*多.
    维生素B族,包括叶酸、烟碱酸、维生素B6、维生素B12等,它们不仅参与新陈代谢,提供能量,保护神经组织细胞,而且对安定神经、舒缓焦虑紧张也有助益,并且能够提高记忆力,防止疲劳.它们多存在于动物肝脏、红肉、鱼、粗粮、大豆食品、蔬果、牛奶、乳酪、深**叶菜类植物中.维生素C可减少肾上腺素等激素的分泌,西红柿、橙类中含量颇丰.此外,尽量多晒太阳也有利于维生素D的合成.
    其次,熬夜当天的晚餐是熬夜族的主餐,应占全天膳食总热量的30%~40%,宜采用高蛋白、低脂肪食物,进餐时间可以安排晚一些,在劳动前一两小时为宜.晚餐除了吃含一定比例粗粮的谷类主食外,可多吃一些水果、蔬菜、豆类及富含蛋白质的食品,如肉、蛋、奶等,来补充体力消耗.
    脂肪不宜过多,否则影响消化,甜食也是大忌,高糖虽有高热量,刚开始让人兴奋,却会消耗B族维生素,在兴奋过后反而会导致疲劳,同时也容易引来肥胖问题.所以避免摄入过多的纯糖和含脂肪高的食物,可以让熬夜时的精神较佳.在食物的烹饪上,力求干稀搭配,*好能有一个清淡的汤类,既开胃又能补充水分和电解质.
    *后,熬夜族要多喝白开水,因为熬夜族身体很容易缺水.但不宜饮用咖啡或浓茶,因为咖啡或浓茶会引起失眠,也会相对消耗体内B族维生素,缺乏B族维生素的人容易疲劳,如果常饮咖啡或浓茶可能因此形成恶性循环.
        责任编辑：陈江涛    WWW.1168.TV    2011-1-28 9:05:06

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