添加日期：2011年1月27日 阅读：809
一项前瞻性定群研究结果表明,多吃蔬菜和水果有助于减少患冠心病的危险。
由美国哈佛医学院公共卫生学院王教授领导的这项护士健康及健康职业随访研究,分别纳入84251名女性(年龄34~59岁,随访14年)和42148例男性(年龄40~75岁,随访8年)。在基线时,所有研究对象均无心血管病、癌症和糖尿病。主要终点为非致命性心肌梗死(MI)或致命性冠心病,应用食物调查表评价饮食情况。
结果显示,在随访期间,共有1127例女性和1063例男性发生非致命性MI或致命性冠心病。对常见的冠心病危险因素进行调整后,蔬菜和水果摄入量在*高五分位组与*低五分位组相比较,发生冠心病的相对危险(RR)为0.80(95%CI为0.69~0.93)。每日多摄入1份蔬菜或水果,发生冠心病的危险减少4%[RR 0.96(95%CI为0.94~0.99),趋势检验P=0.01]。其中每日多摄入1份绿叶蔬菜,发生冠心病的RR为0.77(95%CI为0.64~0.93)。每日多摄入1份富含维生素C的蔬菜和水果,RR为0.94(95%CI为0.88~0.99)。
王教授认为,每日多摄入蔬菜和水果,特别是绿叶蔬菜和富含维生素C的蔬菜和水果对心脏有保护作用。
责任编辑：陈江涛 WWW.1168.TV 2011-1-27 13:38:07
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