添加日期：2011年1月25日 阅读：902
魔芋,又称为蒟蒻,食用的是块茎部分。魔芋制品的形式多种多样,有的用魔芋精粉制作(通常要加上食用石灰等凝固剂)成魔芋丝、魔芋块、魔芋片、魔芋球、魔芋豆腐、魔芋零食等,在超市以普通食品形式销售。
魔芋还可以炒、炖、煲汤、涮火锅、做点心、果冻,也完全可以作为蔬菜食用。*具食用价值的魔芋品种为花魔芋和白魔芋。
排毒是魔芋的一大特点,魔芋中特有的葡甘露聚糖还可以减少人体对有毒有害物质的吸收,帮助排毒。
魔芋中的葡甘露聚糖在小肠中不会被消化吸收,又有很强的黏滞性,因此可以吸附葡萄糖等有机物,延缓葡萄糖的吸收,具有抑制血糖异常升高的作用。同时还可以阻滞体内胆固醇合成,加速其排泄,防治高血脂。在大肠,葡甘露聚糖可被细菌发酵,具有通便、防癌作用。
魔芋中的葡甘露聚糖是一种可溶性膳食纤维,具有吸水性强、黏度大、膨胀率高的特点,该成分进入胃中吸收胃液后可膨胀20~100倍,所以会让人产生饱腹感,从而帮助减少能量摄入,是控制体重的好助手。
责任编辑：陈江涛 WWW.1168.TV 2011-1-25 11:54:32
文章来源：
1.凡本网注明“来源：1168医药招商网”的所有作品，均为广州金孚互联网科技有限公司-1168医药招商网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：1168医药招商网http://www.1168.tv”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
2.本网转载并注明自其它来源（非1168医药招商网）的作品，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。
3.其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的作品第一来源，并自负版权等法律责任。
4.如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。联系邮箱：2817276005@qq.com。
粤公网安备 44011102000390号
