添加日期：2011年1月25日 阅读：1004
摘要:把黄豆、豆腐丁、雪菜末、红尖椒片装入盘中,调入精盐、鸡精、酱油、虾油、香油拌匀即可。
虾油拌豆腐
用料:
豆腐200克,雪菜、黄豆、红尖椒各100克,虾油、鸡精、酱油、香油各适量。
制作:
1、将豆腐切成丁,雪菜洗净切成末,红尖椒切成小片。
2、将黄豆放入锅中,加适量水煮熟,加入豆腐丁、雪菜末、红尖椒片,煮熟后控去水分。
3、把黄豆、豆腐丁、雪菜末、红尖椒片装入盘中,调入精盐、鸡精、酱油、虾油、香油拌匀即可。
蒜薹炒猪肝
用料:
鲜猪肝200克,蒜薹75克,食用油500(实耗75克),精盐、鸡精、料酒、白糖、香精、香油、水淀粉各适量。
制作:
1、猪肝洗净,去净筋膜,切成柳叶片,放盛器内用水淀粉15克浆一下。蒜薹切成斜段待用。
2、炒锅上旺火烧热,放油500克烧至六成熟,放入猪肝,用铁勺将猪肝推散,待变成灰白色时倒入漏勺沥油。
3、原炒锅留少量油上旺火。放入蒜薹煸炒,加精盐、鸡精、料酒、酱油、白糖,倒入猪肝,炒熟后用水淀粉勾芡,淋上醋、香油,颠锅,装盘即可。
责任编辑：陈江涛 WWW.1168.TV 2011-1-25 10:54:57
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