预防白内障疾病的三大秘密饮食武器

添加日期：2011年1月24日 阅读：852

　　白内障是常见的主要致盲性眼病。那么在日常生活中白内障患者的饮食需要注意哪些事项呢?　白内障患者的饮食需要注意平时要注意多吃深**、新鲜的蔬菜。
　　**称，三种抗氧化剂：叶黄素(lutein)、玉米黄质(zeaxanthin)和维生素E能有效地帮助机体预防白内障。据相关数据显示：膳食中摄入高含量的叶黄素、玉米黄质和维生素E的人群与摄入较少的人群相比，患白内障的风险降低了很多。
　　在我们日常的饮食中，富含叶黄素和玉米黄质的食品有：绿叶蔬菜(例如：菠菜、甘蓝和芥菜等)、南瓜、**的豆类(例如豌豆)和椰菜等。这两种物质具有很强的抗氧化剂作用，它可以吸收进入眼球内的有害光线，并凭借其强大的抗氧化性能，预防眼睛的老化，延缓视力减退，达到*佳的水晶体保护效果。
　　富含维生素E的食品有：有花生米、芝麻、莴苣、黄花菜、瘦肉、乳类、蛋类和深海鱼类等。生素E具有强抗氧化性，能减少氧自由基对细胞重要成分(如蛋白质、核酸、脂质和糖等)的改变和破坏。还能减少和防止脂褐质的产生与沉积，从而保护了细胞膜磷脂成分中不饱和脂肪酸，对稳定生物膜的结构，保持膜结合酶的活力和受体有良好作用。维生素E能使生物膜发挥正常的生理功能，并能推迟细胞的衰老。
　　目前白内障的发病有上升趋势，但其发病原因仍然不是很清楚。因此，爱尔眼科温馨提示：中老年人可适当地多吃上述富含抗氧物的食品，一方面有利于预防白内障，另一方面还可以延缓衰老。 
      叶黄素和玉米黄质常见于深**蔬菜之中，包括菠菜、青椒、**花椰菜、芥蓝、羽衣甘蓝等都含有丰富的叶黄素和玉米黄质，能帮助吸收紫外线，保护眼睛免于阳光紫外线的损害，从而预防白内障。另一种抗氧化剂是维生素C。维生素C已被发现能够保护眼睛晶状体的蛋白质和其他成分，维生素C能帮助胶原加强微血管的力量，从而营养视网膜，避免紫外线的损害。研究显示：健康眼睛晶状体里有很高的维生素C，而在白内障患者眼睛的晶状体里维生素C的含量就少得多。新鲜蔬菜和水果，尤其是深**蔬菜(叶)，如萝卜缨、芥蓝、青椒、盖菜、菜花、西兰花、青苋菜、荠菜、菠菜，都含有丰富的维生素C。吃的正确，也可以辅助治疗白内障!

        责任编辑：季芸    WWW.1168.TV     2011-1-24 10:55:18

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