“中虚七窍,一尘不染” 说说莲藕的营养价值

添加日期：2011年1月24日 阅读：967

    中医认为莲藕具有清热凉血、固涩止血、健脾开胃、生津止渴的功效。捣汁之后清热解毒力强,且有镇惊安神效果,可清暑热烦渴,对肺热咳嗽、血热妄行有效。用于咯血、呕血、尿血、崩漏、月经过多等诸多血症。
    以莲藕配小方处理常见症状也很多见,如鼻血、痰血等出血不止者,可用鲜藕榨汁,频频饮用,也可用鲜藕切片煮水口服。醉酒者可用鲜藕汁酌加白醋、白糖口服,可解酒毒、醒酒止渴。糯米加鲜藕煮粥,可益气生津,适用于放化疗引起的口干口苦、反胃、恶心等症。白面炒微黄,加等量藕粉,用滚开水冲开,加盐或糖服用,有固涩收敛作用,止泻高效,对放化疗引起的腹泻或放射性直肠炎的恢复颇有助益。
    用鲜藕做食疗药膳介绍如下:
    凉血止血方:用于因血热妄行引起的呕血、咯血、便血等出血表现。鲜藕约200克,洗净、刮皮、切片。荸荠200克去皮切片,与鲜藕同煮,文火煨熟后,少量加糖,吃菜喝汤,有止血作用。
    生津开胃方:因脾胃热盛引起的食欲不振、口舌生疮、胃脘灼热、口臭苔厚等症。鲜藕200克,去皮切片,开水焯过放凉白开中迅速冷却。白醋及蜂蜜各50克,加水适量,浸泡藕片,置冰箱冷藏室内两天即可吃藕。头颈部放疗引起的口干舌燥也很适宜。
    养血止血方:用于因出血引起的气血亏虚、面色萎黄、疲乏无力,或放化疗引起的血小板减少、出血、贫血。腔骨500克,砂锅慢火煲约1小时。花生米50克,先泡半日,鲜藕200克,去皮切块,加入锅内与腔骨同炖约半小时,酌加调料即可食用,有生血和止血作用。
    鲜藕生性偏凉,生吃凉拌较难消化,有碍脾胃,故脾虚胃寒者、便溏腹泻者,尽量熟透再吃。加工鲜藕时不要用生铁锅,以防鲜藕变色。鲜藕为高淀粉食品,含糖量高,如与糖皮质激素同用,可能会使糖分解受抑制,使血糖升高,应慎重食用。
        责任编辑：陈江涛    WWW.1168.TV    2011-1-24 9:40:55

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