中药火锅不是任何人都可以食用的

添加日期：2011年1月21日 阅读：656

    时下,火锅店在火锅锅底、炖品、滋补汤中加入中草药的情况很普遍,但经营者大多不肯透露中草药的药名和药性。是否所有人都适合吃这些加了中草药的食物呢?经营者的回答出奇一致:这些食物只有滋补效果,没有副作用,任何人都可以吃。
    眼下,随着气温下降,热腾腾的火锅受到了人们的青睐。几天前,冯先生吃了羊肉火锅后,却出现了头晕眼花、血压升高等症状。冯先生怀疑,他出现的不适是由锅底里加的中草药造成的。
    近日,他和几位朋友在火锅店吃饭。据老板介绍,他们的锅底是用二十多种中草药特别熬制的,吃起来又香又很滋补。但是饭后半个小时,冯先生感觉自己头晕眼花,不久症状继续加重,连人都看不清了。服务员跑过来对冯先生解释说,有个别客人吃了锅底加入中草药的火锅之后,会出现一些头晕、恶心、呕吐的症状,没有太大问题。冯先生不放心,赶紧去附近诊所检查,经测量他的血压高压已经到了150,而他平常只有120,脉搏每分钟也比平常快了30多次。经过输液治疗,他的不适症状消失了,一场虚惊总算过去了。
    对此,山东中医药大学中医学教授却表示,不是所有人都适合吃中药火锅,所谓药膳,并不是食物和中药的简单累加,而是在中医辨证配膳理论指导下,由药物、食物和调料三者精制而成的。火锅店通常是在汤料中直接放入诸如豆蔻、桂皮、砂仁等生药材,这些药材没有经过特定的煎煮,只能起到去膻、除腥、调味的作用,其药疗或滋补的功效并不大。同时,这样做也无法避免特殊人群的禁忌,从而会有产生食源性疾病的风险。
        责任编辑：陈江涛    WWW.1168.TV    2011-1-21 13:10:24

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