水果被上蜡“美容” 医生:*好去皮后再食用

添加日期：2011年1月12日 阅读：841

    “一些水果看起来光鲜无比,可用冷水清洗表面很难洗干净,手摸起来有一种黏黏的感觉,只有用热水或洗洁精才能洗干净,这是怎么回事啊?”面对许多市民的疑问,日前笔者调查发现,这些水果表面上黏黏的东西其实是一种蜡。
    打蜡为了保鲜
    日前,笔者在市区一些超市和水果摊点发现,有不少苹果、脐橙和香梨的表面很光鲜。在市人民医院门口的一个水果摊上摆放着各种品种的水果,其中不乏比较名贵的进口水果。笔者随手拿起一个印着“进口”标志的红蛇果,用指甲轻轻一刮,果皮上竟出现一层蜡印。
    摊主毫无顾忌地告诉记者,水果打蜡现象很正常,这些涂在水果表面上的蜡只是为了防止变干,起保鲜的作用,食用后对身体健康不会造成影响。他还说,现在的进口水果大多打过蜡,他们在进货时就有蜡覆盖在水果表皮上;打蜡除了可以保鲜外,卖相也会好很多。
    在一些超市的果蔬区里,摆放着不少时令水果,其中进口水果的外表明显要光鲜很多,表皮就像抛过光一样有光泽。一导购员告诉笔者,进口水果几乎都打了蜡,打蜡后的水果在运输途中不会变坏,而且保鲜期还可以**一周以上。打了蜡的水果价格往往要比一般水果高一些。
    *好削皮食用
    很多人认为吃带皮的苹果、梨等水果,营养更丰富。但是面对被“美容”了的水果,市人民医院营养科主任戴福仁建议,市民在食用时*好削掉果皮,或者使用专门清除果蜡的洗涤用品,让水果在温水中浸泡后再洗涤,这样可去除表皮的蜡。
    有关人员表示,市民在购买水果时不要只看外表,要从气味、颜色两方面挑选。据了解,一般用食用蜡保鲜的水果和工业蜡保鲜的水果,肉眼不易区别,但闻起来,工业蜡有轻微刺鼻的味道,而食用蜡则无色又无味。在挑选上蜡的水果时,可用手或餐巾纸擦拭水果表面,如能擦下一层淡淡的红色,这种水果很有可能使用了工业蜡。而一些价格相对便宜的本地水果大多在本地销售,也不需要长时间保鲜,所以很少上蜡处理。
        责任编辑：陈江涛    WWW.1168.TV    2011-1-12 14:51:54

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