痛风患者节日要管紧嘴

添加日期：2011年1月11日 阅读：639

　　进入冬季之后，油腻荤腥，含热量高的食物就成人们御寒的主要“武器”.可是有一种人，一旦喝了火锅汤、吃了大量肉食之后就开始手脚红热肿痛，走路都困难，这便是“痛风”发作。**指出，高尿酸血症的患者在冬季一定要避免进食过多高嘌呤的食物，还要多喝水，以避免痛风急性发作。
　　高尿酸血症患者
　　冬季当心“痛风”
　　“痛风的发作是有基础的，并非人人吃了火锅都会痛风发作。”广东省第二人民医院内分泌风湿免疫科主任傅晓英说，“高尿酸血症是痛风发作的主要病因。痛风由血液中尿酸浓度长期过高引起。尿酸是嘌呤代谢的*终产物，需经肾脏排泄，如果食物中嘌呤含量过高，尿酸也会增多，若尿酸的含量超出了人体排泄能力，就会导致血液中尿酸浓度增高，引起高尿酸血症。”
　　一旦人患上高尿酸血症，这预示着你体内血液中尿酸浓度高。如果一次进食了大量海鲜和肉食（这些食物含嘌呤高）之后，人体血液中尿酸浓度就会增加，导致尿酸盐结晶沉积在关节、滑囊、软骨、皮下组织等地方，引起炎症反应，即痛风性关节炎的急性发作。傅晓英说，*常见的痛风发作的部位就是脚趾头，红热肿痛，连走路都困难。
　　**表示，痛风发作与季节无关，但冬季天气寒冷，人们进食食物中嘌呤含量增多，如肉类、动物内脏、海鲜、蘑菇等食物，都含有较多嘌呤，而易致痛风发作。另外，过量饮酒会诱发痛风。无论啤酒还是白酒都会引起尿酸增高，所以，高尿酸患者切勿贪杯，避免发生痛风。
　　预防痛风发作
　　应长期注意饮食
　　高嘌呤饮食是痛风发作的*常见诱因。傅晓英认为，预防痛风发作，首先应避免高嘌呤食物、保持水分充足，多喝水（有助于降低尿酸浓度）。这才是上策。
　　痛风患者应该怎么吃呢？广州市红十字会医院营养科主任谭荣韶说，痛风患者的饮食治疗的目的就在于减少嘌呤摄入，以降低血清尿酸水平并增加尿酸的排出。饮食治疗原则：
　　1.控制总热能的摄入，保持或达到理想体重，肥胖者应适当减重。
　　2.选用牛奶、鸡蛋、谷类和蔬菜作为蛋白质的主要来源。
　　3.主食方面选用精白的米、面或制品，少选粗粮。
　　4.多饮水、果汁等液体，至少每日2000ml以上，以保持尿酸稀释。
　　5.因为脂肪会减少尿酸的正常排泄，所以，身体的脂肪量宜中等或低量。
　　6.避免含嘌呤高的食物。
　　*急性期：膳食嘌呤要严格控制。选用含嘌呤低的食物，以牛奶、鸡蛋（特别是蛋白）、谷类为蛋白质的主要来源，以碳水化合物补足热量需要，禁用含嘌呤高的食物，喝水、汤等液体进量不少于每日3000ml.
　　*缓解期：正常均衡膳食以维持理想体重，因高蛋白摄入会加速痛风患者合成尿酸，所以，动物性食品不宜过多，烹调时先将肉类用汤煮滚，然后“留汤吃肉”,以减少嘌呤的摄入。
　　7.多选用蔬菜及水果等成碱性食物，以使尿酸溶解。

        责任编辑：小季    WWW.1168.TV     2011-1-11 16:38:36

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