添加日期：2011年1月10日 阅读：934
田鸡其实是蛙,之所以叫田鸡,皆因其肉质细嫩胜似鸡肉。不仅如此,经研究田鸡含有丰富的蛋白质,是牛羊肉的两倍,且易被消化吸收,适合各种年龄的人食用,是良好的滋补品,有增强免疫、延缓衰老、美容养颜等作用。李时珍在《本草纲目》上写道,田鸡能“去劳劣,解热毒”、“食之解劳热,调疳瘦,补虚损,尤宜产妇”。 更有一种说法,若体弱多病,冬季几乎卧床的人,从立冬开始,每天吃一只田鸡,一个冬天吃100只,身体就会康复强壮。
田鸡的吃法很多样,田鸡粥、田鸡煲、田鸡煲仔饭都是为人熟悉的本地食法,而近几年流行的川式水煮田鸡、泡椒田鸡、田鸡火锅也收服了不少人的口腹。
我们来看看适宜冬季养生的田鸡汤水吧:
适宜冬季养生的田鸡龙眼枣杞汤
适宜冬季养生的党参田鸡汤
田鸡2只、排骨200克、党参15克、红枣4粒,姜2片。田鸡去皮和肠杂,洗净斩块,排骨洗净切块;红枣和党参洗净,红枣去核;将适量清水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转文火煲一个小时,下盐调味饮用。补虚强身,延缓衰老。
适宜冬季养生的田鸡补益汤
田鸡2只,黑豆50克,淮山15克,当归20克,红枣6粒,生姜2片。田鸡宰洗干净,切块;黑豆、淮山、当归和红枣洗净,红枣去核;将适量清水倒入大炖盅,放入所有材料,隔水炖两个小时,下盐调味饮用。滋润补血,养血,健胃消食。
责任编辑：陈江涛 WWW.1168.TV 2011-1-10 15:09:52
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