饮用牛奶要注意的三个细节

添加日期：2011年1月7日 阅读：674

　　牛奶，是*古老的**饮料之一。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级，目前*普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相当多，如高钙低脂牛奶，就强调其中增添了钙质。 
　    组成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中有8种是人体本身不能合成的，这些氨基酸称为必需氨基酸。我们进食的蛋白质中如果包含了所有的必需氨基酸，这种蛋白质便叫作全蛋白。牛奶中的蛋白质便是全蛋白。 
         牛奶中含有丰富的钙、蛋白质、维生素等营养物质，是一种容易消化吸收的**食物。营养**提醒，食用牛奶应注意三个“细节”，以免损失营养成分。
　　一是避免牛奶与茶水同饮
　　有人喜欢边喝牛奶边饮茶，这一习惯南方人多于北方人。
　　其实这一饮用方法并不科学，因为牛奶中含有丰富的钙离子，而茶叶中的一些成分会阻碍钙离子在胃肠中的吸收，削弱牛奶本身固有的营养成分。
　　二是避免日光照射牛奶
　　鲜奶中的维生素B受到阳光照射会很快被破坏，因此存放牛奶*好选用有色或不透光的容器，并存放于阴凉处。
　　三是避免用铜器加热牛奶
　　目前，铜在一些中高档食具中还有应用，如铜质火锅、铜质加热杯等。
　　铜能加速对维生素的破坏，尤其是在加热过程中，铜对牛奶中发生的化学反应具有催化作用，会加快营养素的损失。

        责任编辑：季芸    WWW.1168.TV     2011-1-7 14:29:53

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