肝炎病人忌吃大蒜!

添加日期：2011年1月6日 阅读：619

    在日常生活中,有不少人认为,大蒜有抗菌抗病毒作用,于是,用吃大蒜预防肝炎,甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法,对肝炎病人极为不利。
    药理研究表明,大蒜含有挥发性大蒜辣素,对痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、结核杆菌、白喉杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、脑膜炎双球菌、霍乱弧菌等,均有抗菌作用。此外,对立克次体、阿米巴原虫、阴道滴虫及某些致病性真菌也有抑制作用。但到目前为止,还未见有大蒜抗肝炎病毒和大蒜治病毒性肝炎的报道。相反,大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用,可抑制肠道消化液的分泌,影响食欲和食物的消化,可加重肝炎病人厌食、厌油腻和恶心等诸多症状。
    据研究表明,大蒜的挥发性成分,可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低,并有可能引起贫血及胃肠道缺血和消化液分泌减少。这些均不利于肝炎的治疗。
    大蒜的作用
    大蒜营养丰富,不仅是上成的调味品,也是很好的食用品。现代科学分析证明,大蒜含有蛋白质,味道香辛,是人们喜欢的调味佳品和食用品。大蒜不仅可供食用,而且自古以来即作为药用,经科学分析,大蒜除含有多种物质外,还含有一种可贵的植物杀菌素---大蒜素,有强烈的杀菌作用,对葡萄球菌、链球菌、脑膜炎、肺炎双球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核等杆菌、霉菌等均有良好的杀灭作用。在国外,巴西医生曾报告,用大蒜治疗400名肠道感染病患者;都获得全愈;1965年苏联受流行性感冒的袭击,把大蒜作为医疗药用,效果**。据研究,大蒜中含有激发人体巨噬细胞吞噬癌细胞的有效成份。新鲜大蒜汁可以抑制人体产生抗癌干扰素,防止癌细胞扩散,延缓病情的发展。大蒜能降低血液内脂肪沉积,防止血管阻塞,可用于防治心脏冠状动脉栓塞。总之,大蒜的食用价值和药用价值相当广泛,围绕大蒜开展深加工,项目具有很大的选择性。即使加工蒜片、蒜粉、蒜粒等进行食用调味品开发,亦可提练大蒜素从事制药生产。
        责任编辑：陈江涛    WWW.1168.TV    2011-1-6 10:52:57

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