吃糖的****与误会

添加日期：2011年1月6日 阅读：666

    许多女人小时候都不免有一个关于姜饼屋的梦想,但那时,大人会说吃糖对牙齿不好。长大后,又有人告诉我们吃糖容易得这个那个病。谁把糖这东西“妖魔化”了,这里有多少误会,****又是什么呢。
    水果糖、棉花糖、麦芽糖。我们在生活中所说的糖,也就是所有的小孩和许多大人都爱吃的糖,可以直接食用的糖就是食糖,它主要有白糖、红糖、冰糖、麦芽糖等,这些糖是需要通过人体转化成葡萄糖才能被吸收利用的。食糖可以分为白糖、黄糖和红糖。白糖的纯度*高,一般在99%以上;黄糖经过一定的制作工艺,含有少量的矿物质和有机物,还是带有一些颜色;红糖则是没有经过精制的粗糖,颜色*深。
    从化学的专业角度,糖也可以这么理解。两个以上多羟基的醛类或酮类化合物,以及它们的衍生物或聚合物,这就是糖类物质。从化学层面来看,糖分丙糖、丁糖、戊糖和己糖。人们通常将糖称为碳水化合物,吃糖虽有不确切,但也沿用至今,主要包括蔗糖、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖和麦芽糖,还有淀粉和糖原棉花糖等也属于糖类物质。
    大多数情况下,都是害怕会发胖这个后果。一直以来,大家都以为吃甜食会让人发胖,虽然很喜爱,但是为了保持身材,女人不得不离开心爱的糖。我国已经有许多食品营养家和医学**为大家解除了这个误会:食糖单纯的肥胖不能归结于糖,它是由于人体总热量的摄入和消耗无法平衡而导致的。美国的食品和药物管理局也研究出来,食糖会令人发胖毫无根据。
    很多人,包括不少糖尿病患者都认为食糖与糖尿病有着紧密的关系,吃糖从不摄入任何形式的食糖。医学界已达到共识:我们日常食用的糖,包括白糖、红糖等并不能导致糖尿病。糖尿病的发病与胰岛的功能有关,当胰岛功能受损或功能不良时,就会发病,而这与吃糖无关。糖吃多了会得龋齿,这是大家公认的“事实”。拿掉孩子手中的糖,是所有家长保护孩子牙齿的第*个举动。
    我们国家有经期、孕期的女性喝红糖水补血的习惯;天凉了,家里的长辈会熬一碗食糖红糖姜汤预防感冒。当然,在那个动物性食物不丰富的年代,为了防止贫血,红糖中的铁是对女性,尤其是孕期女性非常好的补充。然而红糖水只是相对于那些吸收差的植物性食物更好一点,如今在我们的日常饮食中,铁含量高的动物性食物已经非常丰富了,喝红糖水来补血也并非很重要了。
        责任编辑：陈江涛    WWW.1168.TV    2011-1-6 9:35:59

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