叙述糖尿病人营养原则

添加日期：2011年1月5日 阅读：702

　　糖尿病人的营养原则包括：
　　①适度控制体重。
　　②饮食总热量的25%-30%应来自脂肪和油。
　　③碳水化合物供应占总热量的55%-65%，主要应为复合碳水化合物及富含可溶性食物纤维素的碳水化合物，如蔬菜和全麦食品。
　　④蛋白质不多于总热量的15%。
　　⑤食物的选择可根据各国的不同食物品种而因地制宜进行指导。
　　⑥口服降糖药或用胰岛素的病人应每天平均分配进食量。
　　⑦可用非热卡性甜味剂(山梨醇和果糖)。
　　⑧食盐限量在10克/天以内。
　　⑨限制饮酒。
　　将这些食物作为每餐的基础，如：豆荚、扁豆、蚕豆、小麦、大米、新鲜水果(不含糖)、蔬菜。少量供应合蛋白质食物，如：鱼、海产品、蛋、瘦肉、无皮的鸡肉、坚果、低脂奶酪、酸乳酪、牛奶。*少量摄入脂肪、糖和酒，如：脂肪、黄油、油类。
　　糖尿病的饮食禁忌
　　忌食：白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如果糖、糕点、果酱、蜂蜜、蜜饯、冰激凌等。
　　少食：土豆、山药、芋头、藕、洋葱、胡萝卜、猪油、羊油、奶油、黄油、花生、核桃、 葵花子、蛋黄、肝肾、脑。
　　宜食：粗杂粮如荞麦、燕麦片、玉米面、大豆及豆制品、蔬菜。
　　糖尿病患者在治疗过程中容易引起低血糖症，当血糖降低的太快便发生了低血糖症。成人型糖尿病患者通常因省略正餐或**用餐时间或激烈运动而引发低血糖症。轻微低血糖症的症状包括嘴巴麻痹、皮肤湿冷、胸部有颤动的感觉和饥饿。如何治疗？你只须服用现成的糖类。喝甜的饮料，例如，澄汁或汽水，或吃一块糖，并随身携带糖果，以防万一。
　　糖尿病患者如何选择饮食
　　正确的饮食，包括三餐定时，保持饮食均衡。*重要的是，少吃油腻、含糖分的食物，多吃高纤维素的食物，如各种蔬菜、全麦面包、全麦饼干、水煮马铃薯等。糖尿病患者所需要的饮食其实是一种健康饮食，适合每一个人。
　　有人误以为，糖尿病患者不应吃米饭、面包等碳水化合物食物。而实际上糖尿病患者也应摄取适量的碳水化合物，患者每天的主食可选择全麦面包或是白饭，如早餐可选择两块全麦面包，午餐或晚餐可各吃一碗白饭，但应尽量避免吃炒饭、黄姜饭等油腻的食物，也尽量不要吃白面包。
　　糖尿病患者*重要的是，选择低油脂的烹饪方式，如水煮、烘、烤、焖、蒸或由微波炉烹煮，而不要吃煎、炸的油腻食物。
　　其次是减少盐分的摄取：糖尿病是一种容易引起并发症的慢性新陈代谢疾病，并发症包括视网膜病变、中风、肾衰竭、手脚四肢发麻、肢体坏死、心血管疾病等。因此，糖尿病患者的饮食也应减少盐分的摄取。因高盐饮食是高血压的重要致病因素，而高血压又会提高中风和心血管疾病的危险机率。因而控制盐的摄取是糖尿病病人不可掉以轻心的。要减少摄取盐分，煮菜时应少用盐，以及蚝油、酱青、辣椒、番茄酱等调味品。同时，尽量食用新鲜食物，避免吃罐头鱼、罐头汤、罐头肉类等罐头食品，少吃咸菜、咸鱼、咸蛋等腌渍食物。
　　第三、可吃适量水果
　　**认为，糖尿病人也可以吃水果，但是要掌握好以下几点，不能滥吃。
　　1、 要少吃，切莫大量吃。大量吃可能造成血糖迅速升高，
　　2、空腹吃，切忌餐后果。一般上午9点到9点半，下午3点到4点；晚上睡前9点左右为宜。*好选在加餐时间吃，也可直接作为加餐食品，既预防低血糖又可保持血糖不发生大的波动。
　　3、血糖控制不好时少吃或者不吃含糖量较高的水果，甜的葡萄、香蕉、荔枝、红枣、红果等少吃或者不吃。
　　4、 选择低糖水果。水果含糖量*高的是干枣、桂圆与柿饼，不应做为优选食品。
　　5、 算热量，限制总数。要把水果中的热量算在热量摄取的总数里，也可以与其它类别的食品等份交换，可根据病情选食或少食，不宜每餐都吃水果。
　　糖尿病患者的日常饮食，可选择多吃鱼类和蔬菜，如包菜、苦瓜、洋葱，四季豆都是很好的选择。至于豆制品如豆干、豆腐等食品也可经常食用。除了饮食正确之外，糖尿病患者*重要是维持心情平和稳定，不要经常处于焦虑紧张的状态中，对控制血糖非常不利。
　　糖尿病患者平日可以一些具有疗效，又经济实惠，药性又非常温和的草药，或煮或泡，在日常生活中当作茶水饮用：
　　第*帖：北芪、玄参、生地、葛根、山药、杞子(各3钱)，煮水约45分钟。
　　第二帖：枸杞子、生地、麦冬(各3钱)，冲泡成茶饮。
　　第三帖：杞子、山药煮成鸡汤或是肉汤。

        责任编辑：季芸    WWW.1168.TV     2011-1-5 15:56:07

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