冬季养生:4款美味滋补驱寒

添加日期：2011年1月4日 阅读：869

    这几天我们迎来了“冬味”十足的气温,手脚冰冷得很,更害怕外出了。下面介绍几款香而不腻的美食,具有很好的驱寒保暖功效,伴你舒心度过天冻地寒的季节。
    一、菠菜鲜蘑牛骨汤
    做法:
    1. 牛骨洗净,斩成段,汆水三四分钟捞起;
    2. 菠菜择好,洗净;鲜蘑菇去硬蒂,洗净,菇面上划十字;
    3. 粉丝用水泡软,洗净捞起备用;
    4. 白胡椒粒、草果和大葱洗净,大葱切长段,一起放入煲汤袋中;
    5. 将8碗水倒入煲内烧开,放入牛骨和装香料的煲汤袋,武火煮沸,转文火煲两个小时;
    6. 将蘑菇放入汤里稍煮,接着下菠菜滚2~3分钟,再下粉丝煮2分钟关火,下盐调味即可食用。
    功效:补钙健骨,养血补虚。
    二、淮山红枣鸡架汤
    淮山红枣鸡架汤可补中益气、养血安神,是冬季驱寒滋补的佳品。
    做法:鸡架用清水泡去血水,捞起洗净;鲜淮山(又名山药)洗净削皮,切块,红枣洗净去核;将适量清水倒入瓦煲烧开,放入鸡架、红枣和姜片大火煮沸,转小火煲一个小时,再下淮山煲40分钟,下盐调味即可品尝。
    三、莴笋芸豆
    提到补钙,不少人首先想到的都是牛奶和肉类,却很少注意补充蔬菜。实际上,不少蔬菜都含钙,如莴笋、油菜、小白菜、芹菜,都是不可忽视的补钙蔬菜。每100克芸豆含钙135毫克,而莴笋的根中含有一种菊粉,能够加强钙的吸收。莴笋和芸豆适合凉拌,不仅爽口,而且营养损失少。
    做法:将芸豆入锅,加入盐、花椒等调料,一起煮熟。去皮、放凉。洗净莴笋,切碎后,焯一下,挤去多余水分,与煮熟的芸豆搅拌均匀,加调料调味即可。这样,补钙绝配就完成了。
    四、枸杞鸡蛋羹
    枸杞性味甘平,归肝、肾两经,有滋补肝肾、益精明目、养血的功效。中医认为常吃枸杞能“坚筋骨、轻身不老、耐寒暑”。枸杞是中老年人常用的滋补佳品,与人参、何首乌并称“益寿中草药三宝”。中老年人多吃枸杞鸡蛋羹,可延缓视力衰退,防止花眼。
    做法:枸杞20克,与两个鸡蛋调匀后蒸熟服用即可。也可以用优质枸杞一勺,冲洗干净放入杯中,再用开水兑入,水温稍凉时放入一勺蜂蜜,搅拌均匀后即可饮水食杞。每天晨起、晚睡前各饮一杯,1~2个月后即可见效。
        责任编辑：陈江涛    WWW.1168.TV    2011-1-4 18:42:18

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