添加日期：2011年1月3日 阅读：914
陈皮炒兔肉具有防治脑血栓形成。高血压和动脉硬化病人如能经常服用,可预防脑血栓形成。
[原料]
净兔肉500克,陈皮20~25克,酱油、精盐、料酒、淀粉、葱丝、姜丝各适量。
陈皮的功效: 理气健脾,燥湿化痰,利水通便。 主治 脾胃不和,胸脘胀满,食少吐泻;痰湿阻肺,咳嗽痰多,胸膈满闷,头目眩晕;水肿,小便 不利,大便秘结;乳痈疥癣,中鱼蟹毒、酒毒。
兔肉的功效: 补中益气,凉血解毒。治消渴羸皮,胃热呕吐,便血。
怎么做陈皮炒兔肉,如何做陈皮炒兔肉
[制作]
将陈皮剪成粗颗粒,加适量水文火煎煮约半小时,纱布滤取药液,再加水煎煮约20分钟,滤取药液,两次煎液合并,浓缩至约30毫升备用。然后把兔肉洗净,切大块投入开水中烫一下,切成小长条,置锅中加适量水及葱段、姜片、精盐煮熟备用。再将陈皮浓缩液和酱油、淀粉兑成汁;在锅内加花生油少许,烹入葱加入丝、料酒,加入兔肉翻炒,倒入已兑好的汁液拌均匀即成。
责任编辑：陈江涛 WWW.1168.TV 2011-1-3 18:27:44
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