每天吃燕麦　降脂好帮手

添加日期：2010年12月29日 阅读：708

　　众所周知，血脂异常是心血管疾病的重要危险因素，不管通过何种方式，只要能将胆固醇降低1%，冠心病的死亡率就会下降2%。流行病学资料显示，多吃全谷物食物，总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇(编者注：即“坏胆固醇”)就会下降，其中，*为人们关注的，就是燕麦。
　　2009年，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所完成了国内第*次大样本的试验。该项目主持人，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所张坚教授介绍说，他们将患有高胆固醇血症的中老年妇女分为2组，“燕麦组”每人每天摄入100克燕麦片，“对照组”则给予同等量的普通挂面。6周后，燕麦组的腰围、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇均显著降低。每天一碗燕麦粥，简单易行，却能给健康带来很大帮助。所以，两位**都建议，备受高胆固醇困扰的人们，不妨在日常生活中食用一定量的燕麦，替换部分精加工的米、面，来降低胆固醇。
　　事实上，除了燕麦片，糙米、全粒大麦、小米、全黑麦、全麦面包或饼干、全玉米都是健康的全谷物食品。怎样把这些健康的食物轻松地纳入我们的日常饮食中呢?**为您推荐了几种方法。
　　1. 用糙米替代白米。
　　2. 将白面包改成全谷物面包。
　　3. 吃点心时，选择全谷物饼干或全谷物面包。
　　4. 将精细面粉制成的面条，改成全谷物面粉。
　　5. 制作面食时，在面粉中掺入全麦或燕麦粉，*高比例可达一半。
　　6. 烤鱼或烤鸡时，撒上较粗的燕麦片或者碾碎的全谷粒，替代面包粉。
　　这样，实现《中国居民膳食指南》“成人每天摄入50—100克粗粮”的建议，就是很容易的事了。

        责任编辑：小季    WWW.1168.TV     2010-12-29 15:44:33

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