添加日期：2010年12月28日 阅读：827
俗话说“十人九胃炎”，很多人由于平时养成的不良饮食习惯、不当的食物选择和营养摄入等因素导致胃部受到损伤，以致发生病变。*普遍、*初期的病变之一就是浅表性胃炎。浅表性胃炎系指不同病因引起的胃黏膜炎性病变，是一种常见病、多发病。用鲫鱼煮汤食用能很好地防治浅表性胃炎。
中医理论认为，鲫鱼性甘、平温、**，入脾、胃、大肠经，具有健脾、除湿利水、温胃进食、温中下气之功效。主治脾胃虚弱、不思食、纳少无力、胃炎溃疡等。
这里特别推荐一道鲫鱼糯米汤。活鲫鱼2~3条(200~300克/条，此重量的鱼味*鲜美，营养也*佳)、葱白、生姜(辛温解表，通阳，散寒，和胃)、糯米50~100克、藕粉5克、细盐各适量。将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，与糯米同时放入锅中，加水适量，先用急火烧沸，后改用文火煨至烂熟。生姜和葱白切成碎末，但姜放入量不要太多，3~5克为宜，将葱姜同时放入鱼汤中煮沸5分钟，*后加入藕粉、细盐，稍煮即成。
鱼汤和鱼肉既可分开食用，亦可同时食用。每日1次，每次1~2小碗，温热食用，连食5~**，补中益气，健脾和胃，能很好地防治胃炎。但要注意，该汤不要冷却后食用，不要与咖啡、浓茶等共饮，炖汤过程中不要用油脂或其他调料。
责任编辑：季芸 WWW.1168.TV 2010-12-28 16:52:23
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