冬至好吃又滋补的养生菜

添加日期：2010年12月24日 阅读：699

　　 冬至到了吃什么好呢？有人说冬至要吃水饺，但古方中医**向您推荐几款冬至养生菜：
羊肉炖白萝卜　　
　　 原料：白萝卜500克，羊肉250克，姜、料酒、盐各适量。
　　 做法：将白萝卜、羊肉洗净切块备用，锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅5分钟后捞出羊肉，水倒掉，重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐炖至六成熟，将白萝卜入锅一同炖熟即可。
　　 功效：益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒者更为适宜。
炒双菇
　　 原料：香菇200克，鲜蘑菇200克，植物油、酱油、白糖、水淀粉、鸡精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、芝麻油各适量。
　　 做法：香菇、鲜蘑菇洗净切片，炒锅烧热倒入油，下入双菇煸炒后放姜末、酱油、白糖、黄酒煸炒至入味，倒入鲜汤烧滚后，放入鸡精、盐，用水淀粉勾芡，淋上芝麻油装盘即可。
　　 功效：补益肠胃，化痰散寒。这道菜可增强机体免疫功能，对高血脂患者更为适宜。
麻油拌菠菜
　　 原料：菠菜500克，盐、芝麻油各适量。
　　 做法：菠菜洗净，用开水焯熟，捞出装盘，加入适量的盐，淋上芝麻油即可。
　　 功效：通脉开胸，下气调中，止渴润燥。
一品炖菜心
　　 原料：白菜心400克，虾仁150克，酱肉100克，清汤750克，鸡精5克，盐4克，姜汁6克，料酒3克。
　　 做法：将白菜心洗净，放入沸水中大火汆1分钟，取出控水。酱肉切成长10厘米、宽4厘米、厚0.5厘米的片；将白菜心放入汤碗中，上面撒上虾仁，将酱肉片码放在白菜心上；锅内放入清汤，大火烧开后放入鸡精、盐、料酒、姜汁调味后出锅，浇在放有白菜心的碗中，然后将盛有白菜心的碗放入蒸锅内大火蒸15分钟即可。
　　 酱肉的做法：肉(猪肉、牛肉、羊肉均可)500克，酱油70克，高汤750克，盐、鸡精各5克，花椒10克，八角、桂皮各5克，丁香1克，山柰、肉豆蔻、草果、砂仁各0.5克，甘草2克，糖7克，葱段、姜片各20克。
　　 将八角、花椒、桂皮、丁香、山柰、肉豆蔻、草果、砂仁、甘草用布包裹；将调料包放入锅内加入酱油、高汤、糖、葱段、姜片大火烧开后放入肉块(每100克肉切一块)小火煮40分钟，然后放入盐、鸡精调味后再用小火煮20分钟后即可出锅。

        责任编辑：小季    WWW.1168.TV     2010-12-24 9:52:51

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