添加日期：2019年8月26日 阅读：1804
坚果，是现在*为流行的零食种类之一，很多朋友都喜欢购买些坚果作为日常的零食，同时，服用坚果也可以给身体带来非常多的益处，但你知道如何正确的挑选坚果吗？
看外观
挑选坚果时先看看外形与色泽，再看看果仁。
核桃外壳圆整、薄而洁净、纹路均匀、裂线紧密为好。如果外壳有破损，果仁可能会受到污染。核桃仁的颜色呈淡黄或淡琥珀色，上面的薄膜以黄白色为佳，也有暗黄色的，但黑褐色说明存放过久了。优质的瓜子壳形饱满、颗粒均匀，有自然光泽。瓜子仁白净肥厚、片大均匀者为佳。表面有出现黑斑的，说明存放时间过长或变质，不要购买。腰果一般呈现完整的月牙形。
辨味道
品质好的坚果，尝起来香脆美味、清香可口。
如果闻起来或尝起来有霉味、苦味、哈喇味等异味的，就不要吃了。还有的商家为了让坚果的卖相好，会用双氧水、氨水等一些化学制剂浸泡，使果皮变白变光滑。经过化学原料处理过的坚果，食用会影响健康，所以如果有化学制剂的刺鼻味道，**不要购买。
掂一掂
购买坚果时，也可以摸一摸、掂一掂。正常的，坚果摸起来的手感应该是不发潮不黏手。买核桃时可以拿一个在手上掂掂，如果太轻了，说明核桃肉少干瘪，甚至是空果或坏果。
坚果虽然好吃，但油脂量高热量高，一次食用不宜过多。*好将其保存于阴凉干燥处，而且不宜存放太久。像花生等容易受潮发霉，产生损害健康的黄曲霉菌，所以购买时就要仔细挑选，也不要一次性购买太多。
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