爱甜糖友如何选择巧克力?

添加日期：2010年12月14日 阅读：823

      **教大家如何为糖尿病朋友们选取巧克力！
      黑巧克力VS白巧克力
      在之前的很多研究中，研究人员不断强调黄烷醇的益处。人体可以从水果、茶叶和酒中得到这种抗氧化剂。巧克力的原料可可豆中也富含黄烷醇，但是巧克力的制作过程往往会使得黄烷醇大量流失，人体受益不多。
      为了找出巧克力中的黄烷醇对于治疗糖尿病的具体功效，意大利拉奎拉大学的学者将黑巧克力与白巧克力进行对比，展开了调查研究。他们招募了15名健康的志愿者，在前15天里每天让他们进食100克的黑巧克力，后面的**中不吃任何巧克力，然后在*后的15天中每天吃100克白巧克力。在此过程中，研究人员定期抽取志愿者的血液样本，检查他们的“胰岛素抵抗”指数以及血压。
      根据这些意大利研究人员在近期的《美国临床营养学杂志》发表的研究结果，志愿者在食用黑巧克力期间的“胰岛素抵抗”指数要远远低于他们食用白巧克力时。在食用黑巧克力两周后，志愿者的血压也比食用白巧克力之后要低。
      无糖巧克力VS牛奶巧克力
      与此同时，**相信，在巧克力中加入牛奶和糖会削减黄烷醇的作用。将无糖巧克力的食用者与其他类型的相比较，前者血液中的抗氧化剂指数比那些食用含有牛奶或者糖的巧克力的人要高出20%。
      就在去年，英国伦敦帝国学院的学者还发现，巧克力中含有一种叫可可碱的物质，在治疗顽固型咳嗽方面甚至胜过一些处方药。
      尽管巧克力对于人体存在多种益处，英国糖尿病协会的发言人还是表示，对于糖尿病患者*重要的，还是保持健康平衡的饮食。 
        责任编辑：陈江涛    WWW.1168.TV    2010-12-14 9:36:50

文章来源：